محتويات
طرق تقديم الحلويات
تشكّل الحلويات جزءاً مهماً جداً من الضيافة خاصةً خلال فترة الأعياد، وعادةً ما تحرص سيدة البيت على تقديمها بأسلوب راقٍ وجميل مما يدفع جميع الضيوف إلى تجربتها، وفيما يلي بعض الأفكار التي يمكن تطبيقها لتقديم الحلويات:
- استخدام المضيفة متعددة الطبقات لترتيب الكيك عليها، كما يمكن استخدام الصواني لترتيب الحلويات الخاصة بالقهوة والبسكويت عليها.
- ترتيب جميع أنواع الحلويات بطريقة هندسية متقنة على صينية واحدة كبيرة حتى تقدم شكلاً هندسياً جميلاً، أو فصلها عن بعضها البعض وترتيب كل نوع منها في صحن تقديم صغير.
- فصل الحلويات المغلفة عن الحلويات غير المغلفة عند ترتيبها على صينية التقديم.
- الاستعانة بأداة القمع من أجل تشكيل الحلويات بأشكال جميلة ومميزة.
- تحضير الحلويات أو تقطيعها على شكل قطع صغيرة حتى يسهل حملها في اليد وتناولها.
عرض الحلويات على مائدة الطعام
يراعى تخصيص زاوية على طاولة الطعام لعرض الحلويات عليها، على أن تكون بعيدة عن الطعام ولا تتعارض معه، وفي حال عدم توفر مساحة فيفضل تركها في المطبخ وعرضها على الطاولة بعد الانتهاء من تناول الطعام وتنظيف الطاولة، بالإضافة إلى أهمية تقديم الحلويات التي يجلبها الضيوف على مائدة الطعام، وإفساح المجال للضيوف بإحضار الحلويات بنفسهم من مائدة الطعام، تجنباً لتكرار الأصناف.
عرض المشروبات على مائدة الطعام
يفضل أن تجمع زاوية المشروبات بين المشروبات الساخنة والباردة، وألا تقتصر الساخنة منها على الشاي والقهوة واعتماد المشروبات الآلية من الكافيين لإرضاء جميع الأذواق، ومراعاة ضبط كمية السكر في كل منها.
قواعد ترتيب المائدة
تحتار الكثير من ربات البيوت حول كيفية ترتيب مائدة الطعام خاصةً عند وجود ضيوف في البيت، وفيما يلي عرض لبعض القواعد التي يمكن اتباعها لترتيب مائدة الطعام:
- وضع الملعقة في الجهة اليمنى مع توجيهها نحو الخارج، يليها السكين بشرط أن يتم توجيه طرفها الحاد نحو اليسار، يليها الأطباق، ثم الشوكة.
- استخدام الطبق المسطح للوجبة الرئيسية والوجبات الجافة.
- وضع الطبق العميق فوق الطبق المسطح ويستخدم لتقديم الوجبات السائلة، والتي تحتوي على الصوص.
- وضع طبق الشوربة فوق الطبق العميق.
