الكريب
يعتبر كريب الشوكولاتة أحد أنواع الحلويات الفرنسيّة، ويشتهر هذا الطبق بسهولته وسرعة تحضيره، ويتميّز بطعمه الشهي، ويمكننا عمل الكريب بعدّة وصفات مختلفة مثل: كريب الشوكولاتة بالكريمة، أو القشطة، أو العسل، أو البوظة، أو المُربّى، أو البندق، أو اللوز، أو صوص الشوكولاتة، أو الموز، وغيرها من وصفات كريب الشوكولاتة التي سنقدّم لكم بعضاً منها في هذا المقال.
كريب الشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف دقيق.
- ثلاثة أكواب حليب.
- أربع ملاعق صغيرة سكر.
- رشّة ملح.
- ست ملاعق صغيرة زبدة مُذابة.
- نصف ملعقة كبيرة فانيلا.
- شوكولاتة دهن.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، والسكر، والملح، والحليب جيداً.
- نضيف إلى الخليط بياض البيض، والفانيلا، وأربع ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
- نضيف كوباً من الماء إلى المكوّنات، ونحرّكها جيداً حتى تصبح سائلة.
- ندهن المقلاة بما تبقّى من الزبدة، ونتركها على نار هادئة.
- نسكب مغرفة من العجين في المقلاة، ونحرّك المقلاة حتى تمتلئ بالعجين.
- ننتظر حتى ينضج أسفل الكريب، ثم نقلبها حتى تنضج الجهة الأخرى، وهكذا مع باقي العجين.
- ندهن الشوكولاتة فوق الكريب ونقدمها.
كريب الشوكولاتة بالمُربّى
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوبان حليب.
- ست ملاعق صغيرة زبدة.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ثلث كوب سكر.
- ثلث كوب كاكاو.
- مُربى فراولة.
طريقة التحضير:
- نخلط البيض، والحليب، والكاكاو، والزبدة، والبيض، والسكر، والملح مع بعضهم جيداً حتى نحصل على خليط من العجين الناعم.
- نضع المكونات في وعاء ونغطيها، ونتركها في الثلاجة لمدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- ندهن المقلاة بالقليل من الزبدة، ونتركها لمدة نصف دقيقة على نار هادئة.
- نسكب مغرفة من العجين في المقلاة، ونحرك المقلاة حتى تمتلئ بالعجين.
- ننتظر دقيقتان حتى ينضج أسفل الكريب ومن ثم نقلبها حتى تنضج الجهة الأخر، ونعيد الكرة لباقي العجين.
- نحشي الكريب بالمربى ونقدّمها ساخنة.
كريب الشوكولاتة بالبندق
المكوّنات:
- كوب دقيق.
- أربع ملاعق صغيرة سكر ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- بيضة.
- أربع ملاعق زبدة مذابة.
- كوب حليب.
- أربع ملاعق كبيرة شوكولاتة دهن.
- أربع ملاعق صغيرة بندق مطحون.
مكوّنات التزيين:
- أربع ملاعق صغيرة من حبات الشوكولاتة.
- كوب كريمة.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، والسكر، والملح، والبيكنج باودر جيداً.
- نضيف للخليط البيض، والزبدة، والحليب، ونخلطهم معاً حتى يتجانس الخليط.
- نسخّن المقلاة على نارهادئة، ونسكب مقدار نصف مغرفة من العجينة فيها.
- ندعها تحمرّ لمدّة دقيقتين ومن ثم نقلبها حتى تحمر الجهة الثانية وهكذا مع باقي العجين.
- ندهن كلّ قطعة من الكريب بالشوكولاتة، ونرشها بالبندق المطحون، ونلف قطع الكريب على بعضها.
- نزيّن الكريب بالكريمة، وحبيبات الشوكولاتة، ونقدّمها.
