الكريب بالشوكولا
الكريب هو أحد أنواع البان كيك، وهو عبارة عن عجينة تعدّ بطريقة معينة لتصبح رفيعة جدًّا، وهي لا تُخبز في الفرن، بل توضع في مقلاة تيفال، وتُشبه في طريقة إعدادها البان كيك، إلّا أنَّ عجينة البان كيك سميكة.في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة إعداد الكريب بالشوكولاتة، نرجو أن تنال إعجابكم.
طريقة تحضير الكريب بالشوكولا
المكونات
- نصف كوب من الحليب السّائل.
- ربع كوب من الطَّحين.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة كبيرة من السُّكر.
- ملعقة صغيرة من الزّبدة لدهن المقلاة.
- 4 ملاعق كبيرة من النوتيلا للحشو.
طريقة التحضير
- نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الملح والسّكر ونستمرّ في الخفق.
- نضيف الحليب السّائل والزّبدة ونستمرّ في الخفق.
- ننخل الطَّحين مع الكاكاو ونضيفه للمكوّنات ونستمرّ في الخفق.
- ندهن مقلاة من التّيفال بقليل من الزّبدة ثمَّ نضيف مقدار ربع كوب من الخليط ونفرده من خلال إمالة المقلاة.
- نترك الكريب حتى يتحمَّر مدة دقيقة ثم نقلبه على النّاحية الأخرى.
- نكرِّر العمليَّة مع باقي الكميَّة حتى تنتهي.
- نضع الكريب جانبًا ونضيف النّوتيلا له ثم يقدَّم.
نصائح
- إنّ نخل الطَّحين مهم جدًّا، وذلك لتجنُّب وجود كتل في الخليط.
- لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
- للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
- لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء.
- يمكن تغيير نكهة الكريب بإضافة مركَّز النَّكهة التي ترغبون بها (أصنص)، مع تعويض مقدار الكاكاو الذي أزلناه بالطَّحين.
- نستخدم لقلي الكريب مقلاة تيفال؛ لأنَّها غير قابلة للالتصاق.
- عند حشو الكريب، يجب وضع الحشوة على طرف الكريب وليس في منتصفه، ثمّ لفها.
- لتسهيل فرد الكريب في المقلاة، نضع العجينة في إبريق ثمَّ نسكبها.
- عندما نحتاج لصنع كميّات كبيرة من الكريب، يجب أن نتركها تبرد قبل أن نضعها فوق بعضها البعض، كي لا تتعجَّن.
- يجب أن يكون الكريب رفيعًا جدًّا.
- يُفضَّل ترك العجينة لبعض الوقت قبل البدء بقليها.
- عدا عن الشوكولاتة، يمكن أن نضيف إلى الكريب العسل والقشطة وغير ذلك من الصَّلصات الحُلوة، أيضًا يمكن إعداد نوع من الكريب المالح.
