الكريب
يعدّ الكريب نوعاً ن أنواع الحلويات المعروفة والمشهورة، فقد عُرف بدايةً في المطبخ الفرنسي، ثمّ انتشر بعدها ليصل إلى العديد من دول العالم، ويتميز بشكله الجذاب ومذاقه اللذيذ، كما يتميز بإمكانية إضافة الكثير من النكهات إليه ومنها: الموز، والأناناس، والمكسرات، والفراولة والشوكولاتة، كما أنّه يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من العناصر الغذائية المهمة، وبذلك يمكن الاعتماد عليه كوجبةٍ للإفطار صباحاً، أو وجبةٍ للعشاء مساءً لكلّ من الكبار والصغار، وهو يُعرف بسهولة إعداده وتحضيره، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق مختلفة لعمل كريب بالشوكولاتة.
كريب بالشوكولاتة
المكوّنات:
- مئئة وسبعون غراماً من الزبدة.
- أربع بيضات.
- صفار بيضتان.
- كوب من الماء.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير:
- نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ هادئة، ثمّ نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً.
- نضع الماء، والبيض، وصفار البيض، والملح، والحليب في وعاء، ونخفق المكوّنات معاً بشكلٍ جيد بوساطة الخفاقة.
- نضيف الزبدة السائلة، والدقيق إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد.
- نسخن مقلاةً غير لاصقة على نارٍ هادئة، ونصب مقدار ربع كوبٍ من المزيج في وسط المقلاة مع مراعاة فرد المزيج بحيث يغطي المقلاة تماماً.
- نترك العجينة حتّى تنضج مع مراعاة تقليبها من الجهتين ما بين وقتٍ والآخر، ونكرر الخطوة حتّى تنفد كمية المزيج.
- ندهن العجينة بالشوكولاتة.
كريب بالشوكولاتة والموز
المكوّنات:
- ست بيضات.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
- ثلاث موزات، مقطعات على شكل دوائر.
- مقدار من الزبدة.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:
- نخفق الحليب مع البيض في وعاءٍ بوساطة الخفاقة.
- نضيف السكر، والدقيق إلى المزيج، ونخفق المكوّنات معاً.
- نضع المزيج في الطبقة السفلية من الثلاجة مدّة خمس دقائق.
- نذيب نصف كمية الزبدة فيمقلاة غير لاصقة على نارٍ هادئة، ونصب مقدار ربع كوب من المزيج في المقلاة مع مراعاة توزيعه بشكلٍ دائري.
- نترك العجينة على النار حتّى تنضج من الجهتين، ونكرر العملية حتّى تنفد كمية المزيج.
- ندهن دوائر العجينة بالشوكولاتة السائلة، ونوزع قطع الموز فوق الشوكولاتة، ثمّ نلف دوائر العجينة جيداً.
كريب بالشوكولاتة والفراولة
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان من الشوكولاتة السائلة.
- كوبان من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والزبدة، والملح، والدقيق، والبيض، والحليب في وعاء، ونخفق المكوّنات معاً بشكلٍ جيد بوساطة الخفاقة.
- نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ هادئة.
- نضع مقدار نصف كوب من المزيج في المقلاة، ونتركه حتّى ينضج مع مراعاة تقليبه جيداً من الجهتين، ونكرر العملية حتّى تنفد كمية المزيج.
- نحشو العجينة بالشوكولاتة، ثمّ نضيف الفراولة المقطعة، ونكرر نفس العملية لجميع قطع الكريب.
