دونات بالشوكولاتة
الدونات بشكلٍ عام من ألذّ أنواع الحلويّات، وأكثرها شهرةً ورغبةً من قبل الكثيرين، وذلك لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على مكوّنات متوافرة وسهلة. من أشهر أنواع الدونات التي تتمتع بشعبيّةٍ واسعةٍ دونات الشوكولاتة؛ حيث تتميّز هذه الدونات بطعمها الفخم المُميّز، وقيمتها الغذائيّة العالية، لاحتوائها على الشوكولاتة، ومن المعروف أنّ للشوكولاتة فوائد قيّمة.
فوائدها
- تمنح الشعور بالمرح والمتعة، بسبب طعمها الشهيّ واللذيذ والمحبّب للكبار والصغار.
- تحتوي الشوكولاتة على مركبات فلافونويد، التي تُعدّ مضادّات أكسدة قويّة، وهي بمثابة مضاد حيويّ طبيعيّ.
- تقلّل خطر الإصابة بالنوبات القلبيّة، وتُحسّن صحة القلب، والأوعية الدموية.
- تقلّل ضغط الدّم المرتفع.
- تقلّل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وترفع نسبة الكولسترول المفيد.
- تُعزّز عمل جهاز المناعة.
- تحفّز عمل الذاكرة، وتزيد نسبة التركيز الذهني.
- تزيد حساسيّة الجسم للأنسولين.
- تُحسّن من تدفّق الدّم.
- تزيل مشاعر الإحباط والاكتئاب، وتحفّز إنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن شعور السعادة، وهرمون الأندروفين المسؤول عن شعور النشوة في الجسم، وذلك بفضل مركّبات الفلافونيد الموجودة فيها.
- تُخفّف الشعور بالتعب.
- تساعد على النوم، وتُحارب الشعور بالأرق.
طريقة إعدادها
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- زبدة غير مملحة، ومذابة، بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- كوبان من الحليب الساخن للعجن.
- رشة ملح.
- زيت نباتي للقلي، ويُفضّل زيت ذرة.
- شوكولاته سائلة.
- سكّر بودرة " حسب الرغبة ".
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاءٍ عميق، ونضيف الخميرة والسكر والملح، ونخلط جميع المكوّنات معاً.
- نضيف الزبدة، والبيض، ونفرك المكونات معاً بشكلٍ جيد.
- نضيف الحليب السائل بشكلٍ تدريجيّ، ونعجن باستخدام راحة اليد، حتى تتكوّن لدينا عجينة متجانسة.
- نترك العجينة حتى ترتاح وتختمر، لمدّة ساعة على الأقلّ.
- نأخذ قطعة من عجينة الدونات، ونرشّ قليلاً من الدقيق، ونفردها ونرقّها، ونجعلها بسماكة سنتيمترَين تقريباً.
- نقطّع العجينة على شكل دوائر، أو نستخدم القطّاعة الدائريّة لسهولة تقطيع العجينة بها، ونترك العجينة حتى ترتاح مرةً أخرى، لمدّة عشر دقائق تقريباً.
- في وعاء عميق، نسخّن زيت القلي جيّداً، ونقلي الدونات، وبعد أن يصبح لون الدونات ذهبيّاً، ننشله على محارم تنشيف لامتصاص الزيت الزائد.
- نخلط الشوكولاتة السائلة مع السكّر البودرة في وعاء جانبيّ.
- نغمس وجه حبّات الدونات بالشوكولاتة السائلة، ونضعها في طبق التقديم الخاصّ.
- نضع دونات الشوكولاتة في الثلاجة، حتى تصبح الشوكولاتة جامدة.
- نقدّم الدونات مع الشاي أو القهوة أو العصير، أو نقدمه منفرداً.
