محتويات
الدونات
تعد الدونات من الحلويات المشهورة بشكل كبير في العالم، وتتميّز بمذاقها اللذيذ وشكلها الجميل جداً، وسهولة تحضيرها في المنزل، وتواجد مكوّناتها باستمرار، وتختلف طرق تحضيرها، فيمكن تحضيرها عن طريق وضعها داخل الفرن أو عن طريق قليها بالزيت النباتي، وتختلف طرق تزيينها ونذكر منها الشوكلاتة، والكريمة، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّه لها أشكال كثير ولكنها متداولة بالشكل الدائري، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الدونات وطرق تزيينها.
الدونات بالزبدة
المكوّنات
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم، وفي حالة عدم توفّره نضع ملعقتين من الحليب البودرة في كوب من الماء الدافىء.
- نصف كوب من الزبدة النباتية المذابة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- أربع أكواب من الدقيق الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- كوبان من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نختار قدراً مناسباً، ونضع فيه الحليب السائل، والسكر الأبيض، وونتركه على نار هادئة حتى يغلي بشكل تام، مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية او المضرب اليدوي حسب الرغبة، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نضع البيضة، والفانيلا، والخميرة الفورية، في وعاء مجوف، ونخفقهم بسرعة، ثم نضيفهم على خليط الحليب مع التحريك السريع بواسطة خلاط كهربائي أو مضرب يدوي.
- نضيف الدقيق الأبيض المنخول والباكينغ باودر إلى الخليط السابق، مع التحريك بسرعة حتى لا تتشكل التكتلات، وحتى نحصل على خليط سهل التشكيل.
- نترك العجينة في مكان دافىء حتى تخمر بشكل جيّد، ولمدة ساعة كاملة، وبعد مرور الوقت نبدأ بتقطيع العجينة بقطاعة الدونات إلى قطع صغيرة.
- نضع كوبين من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يسخن جيداً، ثم نضع فيه حبات الدونات الجاهزة للقلي، ونستمرّ بتقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الأطراف.
- يمكن تزيين الدونات بالكريمة: نضع مسحوق الكريمة مع كوب من الماء البارد مع التحريك السريع حتى نحصل على خليط متماسك، ثم نضعه على وجه الدونات.
تزيين الدونات بصوص الشوكلاتة
المكونات:
- كوبان من الزيت النباتي.
- بيضتان حجم كبير.
- ملعقتان من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان من الحلييب البودرة.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكونات السابقة في قدر مناسب، ونضعه على نار هادئة، مع الاستمرار بالتحريك في ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حسب الرغبة، حتى نحصل على خليط متماسك، ونتركه جانباً حتى يبرد بشكل تام.
- نبدأ بوضع الدونات في صوص الشوكلاتة من جهة واحدة فقط، ثمّ نضعها في صحن التقديم ونضع على وجهها حبات تزيين الكيك الملوّنة.
