محتويات
حلوى غزل البنات
تعد حلوى غزل البنات من الحلويّات الشهيّة المتميّزة بسهولة تحضرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم، مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالمكسّرات، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل حلوى غزل البنات.
طريقة عمل حلوى غزل البنات
حلوى غزل البنات بقشرة الحليب
المكوّنات:
- مئة غرام من السكّر.
- كمّية من قشرة الحليب -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
- غرام وثلاثة أعشار من الجيلان.
- أربعة غرامات من الآجار.
- خمسمائة غرام من الحليب.
- ربع ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
لتحضير الحشوة:
- خمسمائة غرام من القشطة.
- أربعمائة غرام من الفستق.
طريقة التحضير:
- ضعي الآجار، ومئة غرام من السكّر، والجيلان في وعاء، وقلّبيهم جيّداً.
- ضعي الحليب في وعاء حتّى يسخن، ثمّ أضيفي السكّر، واتركيه حتّى يغلي، ثمّ اقشطي الرغوة، وأضيفي ماء الزهر.
- ضعي المزيج في صينيّة، ثمّ اتركيه حتّى يبرد، وقطّعيه لدوائر.
- ضعي الفستق مع القشطة في وعاء، وقلّبيهما جيّداً، ثمّ احشي قشرة الحليب بربع ملعقة كبيرة من مزيج الفستق والقشطة، ثمّ اطويها مثل الرافيولي، ورصّي قليلاً من غزل البنات في قالب، واحشيها بقطعة من قشرة الحليب، وشكّليها، ثمّ قدّميها.
غزل البنات الكلاسيكي
المكوّنات:
- كيلوغرام من الدقيق.
- كمّية كافية من غزل البنات.
- كيلوغرام من السكّر.
- مئة غرام من شراب الذرة.
- خمسة غرامات من الخل الأبيض.
- خمسمائة غرام من الماء.
لتحضير الحشو:
- خمسمائة غرام من القشطة.
- أربعمائة غرام من الفستق المسحوق.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في مقلاة الووك، وحمّصيه جيّداً حتّى يتغيّر لونه، واحفظيه دافئاً لحين الاستخدام.
- ضعي كافّة المكوّنات مع بعضها في وعاء على النار، وقلّبيها جيّداً، واتركيها مدّة ثلث ساعة، ثمّ ضعيها جانباً حتّى تبرد، واسكبيها في علب بلاستيكيّة، ثمّ اصنعي دائرة في منتصفها باستخدام الإبهام، أو ملعقة خشبيّة، حتّى يصبح المزيج شبيهاً بالحلقة.
- اغمسي الحلقة بالدقيق المحمّص، وغلّفيه بطبقة متساوية منه، واستمرّي بتشكيله باستخدام اليد، وشكّليه حسب الرغبة، مع استمرار غمسه بالدقيق، ثمّ اسحبي الحلقة، وشكّليهاعلى شكل جديلتين، ثمّ اغمسيها مجدّداً بالدقيق، ثمّ زيدي سماكة الجديلتين.
- أعيدي هذه الخطوة باستمرار لتحصلي على عدد أكبر من الجدائل، حتّى تصبح بالسمك المطلوب.
تشيز كيك غزل البنات
المكوّنات:
لتحضير الطبقة الاولى:
- كمّية كافية من البسكويت المطحون.
- زبدة -حسب الرغبة-.
- ملعقتان صغيرتان من الفول السوداني.
لتحضير الطبقه الثانية:
- خمس عشرة حبّة من الجبن.
- ست ملاعق كبيرة من السكّر.
- قشطة -حسب الرغبة-.
- عبوة من كريمة الخفق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الفول السوداني.
للتزيين:
- كمّية من غزل البنات.
طريقة التحضير:
- ضعي كافّة مقادير الطبقة الأولى في وعاء، وقلّبيها جيّداً، ثمّ ضعيها في قالب.
- ضعي مكوّنات الطبقة الثانية في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ ضعيها فوق الطبقة الأولى، وأدخليها إلى الثلّاجة مدّة ليلة كاملة.
- زيّني الطبقة الأخيرة بغزل البنات، ثمّ قدّميها.
