محتويات
زيت السمسم
يعدّ زيت السمسم من الزيوت النباتيّة الصالحة للأكل ويتمّ استخراجه من بذور السمسم الطازجة، ويُعتبر من زيوت الطهي خاصّة في مناطق جنوب السعوديّة، ومنطقة بارق، واليابان، والصين، وكوريا، وبنسب قليلة في مناطق مختلفة من آسيا، عُرف زيت السمسم منذ القدم في العلاجات التقليديّة والتدليك والطهي، يحتوي على الكثير من المعادن والأحماض مثل: حمض البالميتيوليك، والزيتيك، الإكوسينيك، وحمض زيت الكتان، والشمع، ويحتوي على موادّ مضادّة للأكسدة ودهون غير مشبعة.
طريقة صنع زيت السمسم
الأدوات المستخدمة
- مطحنة توابل كهربائيّة.
- أوعيّة زجاجية .
- زجاجة جافة ونظيفة للاحتفاظ بالمنتج النهائيّ.
- كيلو سمسم طازج غير محمّص.
كيفية التحضير
- نضع السمسم في المطحنة لطحنه حتّى يصبح كالبودرة.
- نقوم بوضع بودرة السمسم في زجاجة نظيفة، ونضع عليه مقدار ملعقة ماء.
- نقوم بفرك السمسم البودرة بقوّة مع إضافة ماء بواسطة الملعقة.
- نتوقف عن إضافة الماء عند ظهور أوّل نقطة زيت مع الإستمرار في الفرك والعصر حتّى نحصل على أكبر كمّيّة من الزيت.
- نقوم بتعبئة الزيت في زجاجة نظيفة بعد الانتهاء من عمليّة العصر.
- هذه الطريقة تمكننا من الحصول على زيت سمسم عالي الجودة وله رائحة مميّزة وقوية باللّون الأصفر الصافي والداكن.
فوائد زيت السمسم
- زيت السمسم ليس به كولسترول، ويحتوي على الكالسيوم وفيتامين هـ.
- يفيد الشعر حيث يعطيه لوناً رماديّاً ويعالج الكثير من مشاكل الشعر.
- يفيد في علاج الإمساك، ويعمل كمليّن للمعدة.
- يعدّ مقويّاً للمبايض، وينشّط الجنس لدى الرجال ويحسّن من الإخصاب لدى النساء.
- يُستخدم لدى النساء في تسكين جفاف المهبل خاصّة عند الوصول الى سنّ اليأس، ويُستخدم أيضاً في حالات ألم الدورة الشهريّة.
- يُستعمل زيت السمسم لتدليك منطقة أسفل البطن وذلك للتخفيف من الشدّ العضلي وآلام المعدة التي تنتج من تقلّصات العضلات خلال الدورة الشهريّة.
- يعتبّر مدراً للحيض ولكن لا ينصح به للنساء الحوامل.
- يحدّ من نوبات الربو، ويفيد في أمراض الجهاز التنفسيّ والصدر.
- يسكّن الحرقة ويقي من الإصابة بقرحة المعدّة.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية؛ ممّا يفيد القلب، ويحدّ من تصلّب الشرايين.
- يساعد في تنظيم ضربات القلب ويقلّل الضغط نظراً لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يعدّ مضاداً للبكتيريا والسرطان.
- يزيد من الذاكرة ويخفّف القلق.
- يعالج البواسير وذلك من خلال قدرته على تليين الإخراج، ويعالج التشقّقات.
- يعمل على إعطاء البشرة النعومة، والصفاء، والإشراقة، ويُستخدم عند جفاف الجلد والحساسيّة.
- يعالج حالات عرق النساء عند مزجه مع الليمون والزنجبيل من خلال تدليك المنطقة بالمزيج لعدّة مرّات.
