محتويات
التمر بالطحين والزبدة
يعتبر التمر بالطحين والزبدة من ألذ الحلويات التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل المعادن، والكربوهيدرات، والفيتامينات؛ وذلك تبعاً للمكوّنات المستعملة في تحضيره، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير التمر بالطحين والزبدة.
عمل التمر بالطحين والزبدة
المكوّنات
- كوبان ونصف من الطحين.
- نصف كوب من دقيق الذرة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- مئتان وثلاثون غراماً من الزبدة الطيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات الحشوة:
- ثلث كوب من معجون التمر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- أذيبي الزبدة في وعاء على النار، ثمّ أضيفي معجون التمر مع التقليب حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- شكلي التمر إلى كرات صغيرة الحجم، واتركيها جانباً.
تحضير العجينة:
- نخلي في وعاء كلاً من: دقيق الذرة، السكر المطحون، والطحين، والفانيلا.
- زيدي الزيدة إلى المكوّنات الجافة مع الخليط باستعمال الخلاط الكهربائي.
- افركي العجينة حتى تحصلي على قوام ناعم، ومتماسك، ثمّ قسميها إلى كرات متساوية الحجم، واصعني فجوة في كلّ كرة لحشوها بكرة من التمر، ثمّ شكليها إلى مربعات، ورتبيها في صينية الفرن، ثمّ اضعطي على وجه كلّ كرة بالشوكة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ ضعي الصينية في الرف الوسط حتى تتحمر من الأسفل.
- أطفئي الفرن، ثمّ ضعي الصينية تحت الشواية حتى يكتسب اللون الذهبي.
- أخرجي الكعك من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد، واثنري القليل من السكر البودرة على الوجه.
عمل كعك التمر بالطحين والزبدة والقشطة
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين.
- إصبعان من الزبدة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا.
- عبوة من القشطة.
- كوب من الحليب المجفف.
مكوّنات الحشوة:
- كيس من المعجون التمر.
- ملعقة كبيرة من بهار الكعك.
- نصف فنجان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين، والزبدة، والسكر، والفانيلا، والقشطة، والحليب المجفف في الخلاط الكهربائي مع إضافة الزيت النباتي بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- امزجي في وعاء معجون التمر، والزيت النباتي، والبهار حتى تحصلي على قوام متجانس لتحضير الحشوة.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثمّ اصنعي فجوة فيها لحشوها بكرة من التمر وشكليها حسب الرغبة.
- صفّي الكعك في صينية الخبز، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
- أخرجي الكعك من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثمّ انثري القليل من السكر البودرة على الوجه.
