محتويات
الكيك
يعتبر الكيك من الحلويات المشهورة والمرغوبة في جميع أنحاء العالم، حيث يمتاز الكيك بطعمه اللذيذ ، بالإضافة إلى تنوع أشكاله وطرق تزيينه، كما يتمّ تقديم الكيك كنوع رئيسي من الحلويات في العديد من المناسبات السعيدة كالحفلات والأعياد، ومن الجدير بالذكر أنه يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، ومن المعروف أنّ مكوّنات الكيك الأساسية هي البيض، والطحين، والزيت النباتي، والحليب، والبكينج باودر وغيرها من المكوّنات الثانوية، ولكنّ بعض الأشخاص يفضّلون صنع الكيك دون استخدام البيض أو الحليب وذلك لأسباب تختلف من شخص إلى آخر حيث أن منهم من لا يرغب بها فقط ومنهم من يعانون من حساسية أو مرض معيّن، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كيك دون بيض وحليب.
عمل كيك دون بيض وحليب
المكوّنات
- كوب ونصف الكوب من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر النباتيّ.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة طعام كبيرة من الخلّ الأبيض.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180، ثمّ ندهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، ونرشّه بالقليل من الطحين.
- نضع في وعاء عميق الطحين، والسكر، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، ثمّ نخلط جميع المكوّنات لتتداخل.
- نخلط في وعاء متوسّط الزيت، والماء، والخل، والفانيلا.
- نضيف مزيج الزيت إلى مزيج الطحين مع الاستمرار في الخلط للحصول على خليط متجانس.
- نسكب الخليط في القالب، وندخله إلى الفرن المسخّن مسبقاً.
- نترك قالب الكيك في الفرن لمدّة ساعة كاملة حتى ينضج تماماً.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً ليبرد، ثمّ نقطعه ونقدّمه.
الكيك العادي
المكوّنات
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الملح، والسكر، والبيض، والزيت، والفانيلا.
- نخفق المكوّنات بشكلٍ جيد لمدّة خمس دقائق حتى يصبح البيض بلونٍ آخر.
- نضيف الطحين، والحليب، والبيكنج باودر مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج بقوامٍ متماسك.
- نسكب المزيج في قالب كيك مدهون بكمية قليلة من الزيت ومرشوش بكمية قليلة من الطحين.
- ندخل الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، ونتركه لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينتفخ وينضج.
- نخرج القالب من الفرن ونقطعه، ثمّ نقدمه.
فيديو كيك دون حليب
إن كنت لا تحب الحليب أو تعاني من حساسية منه، وترغب بإعداد قالب من الحلوى دون استخدامه، فعليك تجربة إعداد الكيك بهذه الوصفة اللذيذة:
