قد يشتهي أحد أفراد العائلة طبقاً خفيفاً ما يكون فتحتارين ما الطبق الذي ستعدينه بشكل سريع، يوجد الكثير من الأطباق السريعة واللذيذة التي لا تحتاج عناءً منها البان كيك وهو أحد المعجنات الخفيفة الشهيّة التي يمكن تناولها بين الوجبات لأنّها خفيفة، تعود أصول البان كيك إلى أمريكا، ويتناولونه على وجبة الإفطار مع المربى، أو الشوكولاتة، والفواكه، توجد العديد من الطرق لتحضير عجينة البان كيك سنذكر أفضلها.
محتويات
عجينة البان كيك بزيت الزيتون
المكوّنات
- ستّ ملاعق كبيرة من الطحين.
- كوبان من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- أضيفي الفانيلا، والبيكينغ باودر، والملح إلى مقدار الطحين، واخلطيهم جيّداً ثمّ دعيهم جانباً لدقائق.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الحليب، واخلطيهما معاً جيّداً حتّى يمتزجا.
- أضيفي البيضتين إلى الحليب، وزيت الزيتون، واخلطيهم جيّداً (يمكن إضافة البيضتين كاملتين مخفوقتين، ويمكن عزل الصفار عن البياض كي تكون العجينة هوائيّة وهشّة).
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الطحين، ثمّ امزجي الخليطين معاً.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، واتركيها حتّى تسخن.
- ضعي ملعقة من العجينة في المقلاة (يمكن أن تغيري المقدار حسب حجم المقلاة) وانتظريها حتّى تحمرّ من الأسفل، ثمّ اقلبيها إلى الوجه الآخر ليحمرّ قليلاً.
- يمكن أن تضعي قليلاً من الزيت في المقلاة قبل وضع العجينة، كرّري العمليّة حتّى تنتهي العجينة.
- يمكن أن تدهني رقائق العجينة المحمّرة بالقليل من زيت الزيتون، وترشّي عليها السكر.
عجينة البان كيك بالزبدة
المكوّنات
- كوب إلا ربع من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- أضيفي إلى مقدار الطحين كلاً من السكّر، والملح، والبيكنغ باودر، والفانيلا واخلطيهم جميعاً بشكلٍ جيّد.
- أضيفي البيضتين المخفوقتين إلى الحليب، وامزجيهم جيّداً ثمّ أضيفي إليهم الزبدة المذابة، وامزجي جميع المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
- أضيفي الحليب المخلوط بالبيض والزبدة إلى خليط الطحين، وامزجي الخليطين جيّداً ليصبح لديك عجينة سائلة متجانسة.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على النار بعد وضع القليل من الزيت النباتيّ فيها.
ضعي في المقلاة الساخنة مقداراً من العجينة السائلة، بما يتناسب مع حجمها، وافرديه بالملعقة حتّى يملأ المقلاة، وانتظري العجينة حتّى تنضج.
- اقلبيها إلى الجهة الثانية لتكتسب الجهة الأخرى اللّون الذهبيّ الجميل.
- يمكن أن ترشّي الرقائق الذهبيّة بالقرفة، وجوز الهند، ويمكن أن تضعي عليها الجوز، أو أيّ نوعٍ آخر من أنواع المكسّرات.
طريقة سهلة لعمل البان كيك
لتحضير حلى البان كيك الشهي بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.
