محتويات
جوز الهند
يُفضل الكثير من الأشخاص أطباق الحلوى المصنوعة من جوز الهند بشكل كامل، وذلك لنكهته وطعمه اللذيذ، إلى جانب فوائده المتعددة على الجسم، ومن هذه الحلويات كرات جوز الهند، والتي سنتعرّف على طريقة تحضيرها في هذا المقال، إلى جانب عرض كيفيّة إعداد وتحضير بسطات جوز الهند اللذيذة.
طريقة عمل كرات جوز الهند
المكونات
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلاّ.
- رشّة من الملح.
- مئتان وخمسون غراماً من السكّر.
- خمسون غراماً من الحليب المركّز والمُحلّى.
- مئة غرام من بودرة اللوز.
- عشرون غراماً من الدقيق الأبيض.
- ثلاثمئة غرام من جوز الهند.
- مئة غرام من بودرة السكّر.
طريقة التحضير
- نخفقُ في وعاء عميق وصغير بياض البيض، والفانيلاّ، والملح حتى يصبح مزيجاً متماسكاً بعض الشيء.
- نضيف إليه السكر بالتدريج على ثلاث مراحل، مع الخفق جيّداً بعد كلّ إضافة، حتى يتكوّن مزيج.
- نُضيف الحليب المُحلّى والمركّز، ونخلط لمدة دقيقتين.
- نخلط اللوز، والسكر البودرة، وجوز الهند، ثم نضيفها بحرص إلى بياض البيض على مرحلتيْن.
- نمزج حتى نحصل على عجينة.
- نضع العجينة في قراطاس الحلوى.
- نضغط على القرطاس لنخرج كرات من العجينة ونضعها مباشرة على صينيّة الخبز المُغطاة بورق الخبز.
- نُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ولمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
- نخرجها ونتركها تبرد، ثمّ نقدّمها.
بسطة جوز الهند
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصودا.
- كوب من السكّر.
- نصف كوب من السمنة.
- ثلاث بيضات، حجم كبير.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة.
- كوب من لبن الزبادي.
- كوب من القطر الساخن.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ونُحضر طبق فرن أو صينيّة متوسطة ومربعة الحجم، وندهنها بالقليل من السمنة.
- نضع السكر، والسمن في الخلاط الكهربائيّ، ونُشغل مضرب التقليب لتختلط المكونات.
- نضيف إليه البيض بالتدريج، ونخفق حتى يختفي.
- نضيف إلى الخليط كلاً من الزبادي، وجوز الهند، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والفانيلاّ.
- نوزّع الخليط على صينيّة الخبز، ونُساوي السطح بسكينة.
- نضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج، وتكتسب اللون الذهبيّ.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونوزّع القطر الساخن مباشرة، ونتركها حتى تتشرّبه.
- ننثر جوز الهند، وندعها تبرد تماماً، ثم نقطّعها ونقدّمها.
