محتويات
تورتة الآيس كريم
تعتبرُ تورتة الآيس كريم من الحلويّات التي يقبلُ على تناولِها العديد من الأفراد خاصة في فصل الصيف نظراً لمذاقها البارد واللذيذ، وتمتاز بسهولة مكوناتها، كما تمتاز بسهولة تحضيرها، ويجدر بالذكر أنّه يمكنُ التحكم في الحشوات التي يمكنُ حشوها بها، إذ يمكن حشوها بالفستق الحلبي، والتوت البريّ، والشوكولاتة، والفواكه المشكّلة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّةِ تحضير تورتة الآيس كريم.
تورتة آيس كريم الفراولة
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكأس من الطحين الأبيض.
- رشّة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
- نصف كأس من السكّر البودرة.
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة المذوبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
مكوّنات الحشوة:
- عشرُ حبّات من الفراولة المغسولة والمقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
- كأس من الفراولة الطازجة المفرومة ناعماً.
- أربعُ كؤوس من آيس كريم الفانيلّا.
طريقة التحضير
- وضع الطحين، والملح في وعاء والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- خلط البيض، والسكر، والفانيلا السائلة في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة خليط الطحين، وعصير البرتقال، والزبدة المذوبة والخلط جيداً حتّى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- سكب خليط التورتة في صينيّة مخصّصة للفرن ومدهونة بالسمنة، ثمّ إدخالها إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة، وتركها لمدّة ِعشرين دقيقة أو حتّى تكتسبَ الّلون الذهبي، وبعدها إخراجها من الفرن وتركها حتّى تبرد تماماً.
- تقطيع التورتة بواسطة سكين حادّة إلى قسمين متساويَيْن، ثمّ وضعها جانباً.
- وضع الفراولة المفرومة، والآيس كريم في وعاء والخلط جيّداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- وضع القسم الأول من التورتة في طبقٍ للتقديم، وتزيينِها بخليط الفراولة والآيس كريم.
- إضافة القسم الثاني من التورتة فوق خليط الآيس كريم والفراولة، ثمّ تزيينها بحبات الفراولة المقطّعة.
- إدخال التورتة إلى الثلاجة لمدّة ثماني ساعات أو حتّى تبرد، وتُقدّم باردة.
تورتة الآيس كريم بالكرز
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- تورتة فانيلّا محضرة مسبقاً.
- نصف كأس من كريمة الحلويّات المخفوقة.
- كأس من الكرز الأحمر المفروم خشناً.
مكونات الآيس كريم:
- مغلّفان من كريمة الحلويات المخفوقة.
- كأس من الحليب المجفّف.
- كأس من الماء، ويفضّلُ أن يكون بارداً.
مكونات الطبقة الثانية:
- كأسان من الحليب المجفّف.
- كأس من الكرز الأحمر المفروم ناعماً.
- كأس من الماء، ويفضّل أن يكون بارداً.
- ملعقة صغيرة من: السحلب ، والجلاتين البودرة.
طريقة التحضير
- تحضير التورتة كما في المثال الأول، ثمّ تقسيمها إلى قسميْن متساويين بواسطة سكّين حادة.
- وضعُ مكوّنات الطبقة الأولى في وعاءٍ والخلط جيّداً للحصول على خليط متماسك، ثمّ وضعه جانباً.
- وضع مكوّنات الطبقة الثانية في وعاءٍ آخر والخلط جيّداً، ثمّ إضافة خليط الطبقة الأولى فوقها مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- وضع القسم الأول من التورتة في طبقٍ للتقديم، وتزيينها بنصفِ كميّة بخليط الكرز والكريمة.
- إضافة القسم الثاني من التورتة فوق خليط الكرز والكريمة، ثمّ إضافة الكمية المتبقّية من خليط الكرز فوقها.
- تزيين التورتة بالكرز والكريمة المخفوقة، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّةِ خمس ساعات، أو حتّى تبرد.
