كيكات رشات سكر
الحلويات اللذيذة وجميلة الشكل من الطعام المطلوب جداً ، لذلك فإن سر نجاح محلاّت الحلويات يعتمد على نجاح الحلويات لديه من حيث الشكل والطعم ، من الحلويات الذيذة وسهلة الصنع الكب كيك.
كيك بدون بيض
المكونات
* 500 غرام من سكر البودرة * ملعقة كبيرة من الزبدة * ملعقة ونصف من الحليب السائل * كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- نقوم بتذويب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف إليها السكر ونحركهم جيداً معاً، ثم ننزلهم عن النار.
- نُضيف الحليب والكريمة بالتدريج إلى الخليط السابق ، ونخلطهم جيداً.
باستخدام البيض
المكونات
- كوبين وربع من الدقيق
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الباكينج باودر
- كوب وثلث من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتين
- نصف كوب من السمن
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ، ونقوم بصف ورق الكب كيك في الصينية المخصصة.
- في وعاء كبير نقوم بمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح ، ثم نُضيف السمن ، والحليب و الفانيلا ، ونخلطهم بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة بسرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نعمل على إضافة البيض للخليط ،ونخلط لمدة دقيقة على سرعة متوسطة ، ثم نجمع الخليط عن الأطراف ونُعيد الخلط مرة اخرى للخليط كاملاً لمدة دقيقة أخرى على سرعة عالية .
- نقوم بتوزيع الخليط على أكواب الكب كيك ، بحيث نملأ ثلثي الكوب فقط.
- نُدخل الصينية إلى الفرن و نخبزها لمدة 20 الى 25 دقيقة ، حتى تنضج بحيث اذا أدخلنا عود أسنان يخرج نظيفاً.
- نترك الكب كيك حتى يبرد ، ثم نقوم بتزيينه بالشكولاتة اومهروس الفرولة حسب الرغبة.
كيك بالكاكاو
المكونات
- كوبين ونصف من الدقيق
- كوبين من السكر
- نصف كوب من الكاكاو البودرة
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- أصبعين من الزبدة بحرارة الغرفة
- خمسة بيضات كبيرات الحجم
- كوب من اللبن ، ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة صبغة طعام حمراء اللون.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
- نخلط السكر مع الزبدة حتى يتكون مزيج خفيف ثم نضيف البيض واحدة واحدة .
- نضيف ربع كمية الخليط الجاف ثم ربع كمية اللبن بالتناوب مع استمرار التحريك الجيد حتى يمتزج الخليط جيداً ، ثم نضيف الصبغة الحمراء والفانيليا .
- نقوم بتوزيع المزيج في الأكواب الورقية المخصصة ، و نُدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ، و نخبزها لمدة 20 الى 25 دقيقة ، حتى تنضج بحيث إذا أدخلنا عود أسنان يخرج نظيفاً.
- نترك الكب كيك حتى يبرد ، ثم نقوم بتزيينه حسب الرغبة.
