محتويات
حلى كرانشي الجالكسي الفاخر
مدّة التحضير | 15 دقيقة |
مدّة الطهي | 7 دقائق |
تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات:
- أربع أكواب كورن فلكس.
- ثلاث حبات جالكسي سادة.
- ثلاث أكواب حليب.
- أربع ملاعق كبيرة سكر.
- خمس ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد.
- كوب كريمة سائلة.
- فستق حلبي للتزين.
طريقة التحضير:
- ضع الشوكولاتة في حمام ماء ساخن وقلبها حتّى تذوب، أو ضع الشوكولاته في المايكرويف لمدّة دقائق وقلبها جيداً كل بضع ثواني إلى أن تذوب.
- ضع الكورن فلكس في طبق، ثمّ وصب الشوكولاتة المذابة فوقه واخلط المزيج مع مراعاة عدم المبالغة في الخلط كي تبقى حبات الكورن فلكس مقرمشة.
- وزع الكورن فلكس المغطى بالشوكلاتة في أكواب التقديم.
- ذوب السكر وبودرة الكسترد في الحليب البارد، ثمّ ضع المزيج على نار هادئة وقلبه إلى أن يتماسك الكاسترد.
- صب الكاسترد فوق الكورن فلكس.
- ضع الأكواب في الثلاجة حتّى تبرد.
- اخفق الكريمة باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن تصبح هشة ويتضاعف حجمها.
- ضع قليل من الكورن فلكس فوق الكاسترد عند التقديم.
- ضع الكريمة فوق الكاسترد باستخدام كيس التزين، وزين الأكواب بالفستق الحلبي.
كيكة الأناناس المقلوبة
مدّة التحضير | 10 دقائق |
مدّة الطهي | 20 دقيقة |
تكفي لـ | 8 أشخاص |
المكوّنات:
- 250 غراماً من الزبدة.
- نصف كوب سكر.
- كوب لبن زبادي.
- فانيلا.
- كوبان طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- أناناس شرائح.
- علبة من الكرز المعلب.
- أربع بيضات.
مكوّنات الكراميل:
- 50 غراماً زبدة.
- كوب سكر.
طريقة التحضير:
- اخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي.
- أضف البيض إلى السكر بالتدريج ثمّ أضف الفانيلا.
- أضف كوب اللبن الزبادي إلى الخليط.
- اخلط المواد الجافة معاً وهي الطحين، وبيكنغ صودا، وبيكنغ صودا، وبودرة الزنجبيل في وعاء وحركها جيداً.
- أضف المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة.
- أضف الزبدة والسكر في قدر على النار لتحضير الكراميل، اتركه حتّى يصبح لونه بنياً مع تقليبه من حين لآخر.
- ضع جزء من الكراميل في أسفل قالب الخبز.
- صف حبات الأناناس في القالب.
- ضع حبات الكرز في وسط حبات الأناناس.
- صب مزيج الكيك في القالب.
- وزع الخليط بالتساوي باستخدام سطح ملعقة.
- ضع القالب في فرن حرارته 140 لمدّة 40 دقيقة.
فطيرة التفاح
مدّة التحضير | 30 دقيقة |
مدّة الطهي | 50-60 دقيقة |
تكفي لـ | 6 أشخاص |
مكوّنات العجين
- ثلاثة أكواب دقيق.
- كوب ونصف زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب ماء بارد.
مكوّنات الحشوة
- ست حبات تفاح.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان صغيرتان قرفة.
- نصف كوب عين جمل.
- ربع كوب ماء.
- رشة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة تحضير العجينة
- ضع الدقيق مع الزبدة الباردة في ماكنة الخلط.
- أضف السكر.
- خلط المكوّنات حتّى تصبح مثل حبات الرمل.
- أضف الماء على دفعات مع الخلط المستمر إلى أن تتماسك العجينة مع بعضها.
- ضع العجينة في كيس وبردها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
- افرد العجينة على ورق الزبدة بعد أن تبرد العجينة وترتاح.
- انقل العجينة على قالب الفطيرة.
- قص الأطراف الزائدة.
- ضع التفاح فوق العجينة.
- قص العجينة المتبقية إلى شكل دائري يتناسب وحجم القالب.
- غطّ التفاح بقطعة العجينة الدائرية، ثمّ اعمل فتحة في وسط العجينة باستخدام السكين.
- اخبز الفطيرة على 180 درجة مئوية لمدّة 50 إلى 60 دقيقة.