محتويات
خلطة البابريكا
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 64 شخص |
القيمة الغذائية:
تحتوي ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من خلطة البهارات التركية على:
| السعرات الحرارية | 4 سعرات حرارية |
| الكربوهيدرات | غرام |
| الكالسيوم | 6 ملليغرامات |
| الصوديوم | 54 ملليغراماً |
المكوّنات:
- ست ملاعق كبيرة من البابريكا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من حبوب الكمون المطحونة طحناً خشناً.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة التحضير:
- خلط المكوّنات جيداً في وعاء صغير محكم الإغلاق.
- حفظ الخلطة لمدّة تصل إلى الثلاثة أشهر.
عمل تغميسة البهارات التركية
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| السعرات الحرارية | 60 سعرة حرارية |
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن القليل الدسم.
- ربع كوب من الكريمة الحامضة أو المايونيز.
- زيت زيتون صافي.
- ملعقتان كبيرتان من خلطة البهارات التركية.
طريقة التحضير:
خلط المكوّنات معاً وتغطيتها وحفظها في البراد لمدّة تصل إلى الخمسة أيام.
تتبيلة السلطة من خلطة البهارات التركية
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| السعرات الحرارية | 130 سعرة حرارية |
المكوّنات:
- نصف كوب من زيت الزيتون الصافي.
- ثلث كوب من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من خلطة البهارات التركية.
طريقة التحضير:
خلط المكوّنات في وعاء محكم الإغلاق ورجه حتّى تتجانس جيداً، والإحتفاظ بها في البراد لمدّة تصل إلى الخمسة أيام.
خلطة الكزبرة
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| تكفي لـ | شخص |
القيمة الغذائية:
تحتوي الحصة الواحدة (53 غراماً) من خلطة البهارات الثانية على:
| السعرات الحرارية | 173.5 سعرة حرارية |
| الدهون | 8.3 غراماً |
| الدهون المشبعة | 2.6 غراماً |
| الصوديوم | 51.3 ملليغراماً |
| الكربوهيدرات | 28.7 غراماً |
| الألياف | 12.6 غراماً |
| السكريات | 2.5 غراماً |
| البروتين | 5.9 غراماً |
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: بذور الكزبرة، والنعناع المجفف، والقرنفل، وجوزة الطيب، والهيل.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير:
خلط المكوّنات معاً وحفظها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بعيد عن الحرارة والإضاءة.
