أكلات لسهرة رمضان

محتويات

للتطبيق:

تسخين الزّيت وقلي البصل إلى أن يصبح شفافاً ثمّ إضافة اللّحم وطهيه إلى أن يصبح بنياً.
إضافة معجون الشطّة وتحريكه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة البابريكا مع التّحريك.
إضافة البطاطا المسلوقة المهروسة والنّعناع والبقدونس وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ثمّ تحريكها جيّداً ورفعها عن النار.

تطبيق البوريك:

وضع رقاقة سبرينج رول على سطح الطّاولة ثمّ وضع القليل من حشوة البطاطا على امتداد الضّلع الطّويل ولفّها مثل السّيجار.
دهن الوجه بصفار البيض ورشّها بالقليل من السّمسم و خبزها على درجة حرارة مئة وتسعين درجةٍ مئوية لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبيّة.

مكوّنات صلصة الفدج الساخنة:

للتقديم:

تحضير الكوكيز:

بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة يتم خفق الزّبدة مع السكّر، السكر البنّي، بيكربونات الصودا والملح.
إضافة الفانيلّا والكاكاو والبيض وخفقهم.
إضافة الدّقيق وقطع الشّوكولاتة الصّغيرة وخفق الخليط إلى أن يصبح عجينًا.
تغليف العجين ووضعه في الثلّاجة لمدّة ساعتين أو المجمّد لمدّة نصف ساعة.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وسبعين درجةٍ مئويّة وتحضير صينيّة الفرن الخاصّة بالكوكيز والمبطّنة بالسّيلكون.
تصنيع كرات من الكوكيز ورصّها في الصّينية المجهّزة بشكلٍ متباعد وخبزها لمدة عشر دقائق.

تحضير الفدج:

إذابة الشّوكولاتة والزّبدة في كسرولةٍ صغيرة وعلى نارٍ متوسّطة الحرارة ثمّ إضافة السكّر وخلطه جيدًا إلى أن يذوب السكّر تمامًا.
إضافة الفانيلّا وتقليبها.
إضافة الكريمة وطهيها حتّى ظهور الفقاعات عند ذلك يُحسب مدّة ثماني دقائق تقريبًا مع التّقليب.
رفعها عن النّار وصبّ الصّلصة في وعاءٍ صغير إلى أن تبرد قليلاً (ممكن تخزينها بعد تغطيتها في الثلّاجة لمدّة أسبوعين تقريبًا) ولإستخدامها مرّة أخرى يتم تسخينها في الميكرويف قليلاً.

تحضير صنداي:

وضع قطعة من الكوكيز السّاخنة في صحن ثمّ وضع مغرفة كبيرة من الآيس كريم عليها وتزيينها بصلصة الفدج السّاخنة والجوز المجروش.

تقطيع الخبز إلى شرائح سميكة لعمل السندويشات.
وضع القليل من زيت الزّيتون وخل البلسميك ثمّ شرائح الجبنة الموزاريلّا فوق الخبز ثمّ إضافة قطع الطّماطم المجفّفة والرّيحان فوقها.
وضع قطعة الخبز الأخرى وشوي السّندويشات على الشوّاية وتحميرها من الجهتين ومن ثمّ تقديمها ساخنة.