طريقة عمل كيك صحي

محتويات

خلط التمر مع الماء الساخن والكربونات في وعاء عميق، ثمّ تركه مغطى بضع ساعات حتى يلين.
تنخيل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبهارات.
تسخين الجوز مع إضافة ملعقة صغيرة من الطحين في مقلاة واسعة حتى يسخن جيداً.
خفق البيض مع الفانيلا والسكر جيداً.
إضافة الزيت والزبدة والاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج رغوياً فاتح اللون.
إضافة الدقيق وخلطه بواسطة ملعقة خشبية.
إضافة التمر مع ماء النقع والحليب وخلطها برفق.
إضافة الجوز الساخن وخلطه.
صب الخليط في قالب كبير أو صينية قطرها 30 سم تقريباً.
إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
خبزه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.

وضع الشوفان في وعاء عميق، ثمَّ تسخين الحليب وسكبه فوق الشوفان.
إضافة القرفة، الزنجبيل، القرنفل، وجوز الهند إلى الشوفان والحليب.
وضع الزيت والسكر في وعاء آخر.
إضافة البيض والفانيلا إلى الزيت والسكر، وخفقها سوياً.
خلط الطحين مع البيكنج باودر والملح.
إضافة الطحين إلى مزيج البيض، ثمَّ إضافة خليط الشوفان، وخلطها جميعا ثمّ سكبها في القالب.
خبز القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدّة 20 - 30 دقيقة.
دهن الكيك وهو ساخن بدبس التمر.

تنخيل الدقيق، البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
وضع البيض، الفانيلا والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح لون البيض أصفر فاتحاً.
إضافة الزيت، الحليب وخليط الدقيق، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط الكيك ناعماً ومتجانساً.
سكب خليط الكيك في صينية الخبز، ثمًّ وضع الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
ترك الكيك ليبرد تماما ثمَّ قلبه على طبق للتقديم، وعمل عدة ثقوب في الكيك باستعمال عود خشبي.
توزيع شراب قمر الدين على الكيك وتركه ليتشربه تماماً.

خفق الزبدة مع كوبين من السكر حتى تصبح هشة، إضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، ثم إضافة الفانيلا.
خلط الدقيق مع كربونات الصودا والملح.
إضافة الدقيق واللبن بالتدريج إلى البيض والاستمرار بالخفق ليبقى الخليط سلساً.
خلط القرفة والجوز مع كوب السكر المتبقي في وعاء جانبي.
سكب ثلث كمية خليط الكيك في القالب، ثمَّ رش نصف خليط القرفة على الطبقة الأولى.
وضع طبقة ثانية من خليط الكيك، ورش النصف الثاني من خليط القرفة، ثمَّ الطبقة الأخيرة من خليط الكيك.
خبزها في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية، لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.