محتويات
حلى بالشعيرية الباكستانية
كثيرة هي وصفات الحلوى البسيطة وسهلة الإعداد، ولكن وصفة الشعيرية الباكستانية من ألذ الوصفات وأكثرها ارتباطًا بدفء الشتاء وحضن الجدات، لأنها من الوصفات الشعبية التي لطالما تناولها في الصغر من يدي جداتنا. يمكن إعدادها بطرق كثيرة ومتنوعة. نقدّم لكم حلى الشعيرية الباكستانية المقرمش واللذيذ، إذ يمكن تحضيره بعدّة دقائق ثم يقدم باردًا إلى جانب أحد المشروبات الساخنة.
عمل حلى بالشعيرية الباكستانية
المكونات
- نصف علبة من الحليب المكثّف المحلّى وزن العلبة الكاملة 397 غ.
- 150 غ من الشعيرية الباكستانية.
طريقة التحضير
- نكسر الشعيرية إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع الشعيرية في مقلاة ونضعها على نار هادئة ونقلّب الشعيرية بشكل مستمر إلى أن تتحمّر وتكتسب اللون البنّي.
- نسكب الحليب المكثّف والمحلّى ونحرك المكونات بشكل جيد إلى أن تتجانس ببعضها.
- نرفع المقلاة عن النار ثم نشكّل المزيج على شكل كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
- نضع كرات مزيج الشعيرية في صينية ونرتبها بشكل مناسب ثم ندخلها الثلاجة إلى أن يبرد الحلى ويتماسك جيدًا.
- نخرج الحلى من الثلاجة.
- الآن أصبح حلى الشعيرية الباكستانية جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه باردًا.
نصائح
- تعتمد كمية الحليب المكثّف المحلّى على نوعه، لذلك يجب سكبه بالتدريج إلى حين الحصول على مزيج متماسك.
- في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.
- يمكن استخدام الشعيرية العادية في حال عدم توفر الشعيرية الباكستانية.
- يمكن إعداد حلى الشعيرية بطريقة أخرى من خلال وضع الشعيرية في قدر على النار ونحمصها بقليل من الزيت أو الزبدة، مع ضرورة الانتباه لتجنب تسخين الزبدة حتى لا تحترق. ثم نضيف لها مقدارًا من الماء بحيث يغمرها ويرتفع عن مستوى الشعيرية بمقدار 1 سم. ونضيف السكر، ونتركها على نار هادئةحتى تتشرب الشعيرية الماء، بعدها نسكبها في أطباق ونرش الوجه بالقليل من الحليب البودرة.
- يمكن تنكيه الشعيرية بإضافة مقدار من القرفة المطحونة.
- يمكن إضافة المكسرات مثل الكاجو أو الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز.
