كيكة قدرة قادر
تعتبر كيكة قدرة قادر من ألذّ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها وتقديمها في مختلف المناسبات، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلا أنّها بحاجة إلى نوع من الدقة عند اتباع تعليمات تحضيرها لضمان نجاحها، وسنتناول طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بشكل تفصيلي في هذه المقالة.
المكوّنات
- الكراميل: كأس من السكر الأبيض.
الكيك:
- ثلاث بيضات غير مبرد
- ثلاثة أرباع كأس من السكر.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- نصف كأس من الزيت النباتيّ.
- كأس وربع من الطحين.
- ربع كأس من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
الكريم كراميل:
- أربع بيضات على درجة حرارة الغرفة.
- كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية قليلة من مبشور قشر الليمون.
- كأسان من الحليب الجاف.
- ثلاثة كؤوس من الماء.
طريقة التحضير
الكراميل:
- ضعي السكر في وعاء على النار، وحرّكيه باستمرار إلى أن تحصلي على سائل الكراميل.
- صبّي الكراميل في قالب كيك، وإن لم يتوفّر لديك فاستخدمي صينية بايركس.
الكيك:
- انخلي في وعاء عميق كلّاً من الطحين، والكاكاو، والبايكنج باودر، ودعي الوعاء جانباً إلى أن يحين وقت استخدامه.
- اخفقي البيض مع الفانيلا بشكل جيّد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر بشكل تدريجي لمخفوق البيض والسكر، مع الاستمرار في الخفق.
- صبّي الزيت والحليب على الخليط واخفقي لخمس دقائق.
- أضيفي خليط الطحين بشكل تدريجي إلى خليط البيض، مع الاستمرار في الخلط إلى أن تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- صبّي خليط الكيك فوق الكراميل في قالب الكيك أو في صينية البايريكس حسبما اخترت.
الكريم كراميل:
- ضعي البيض والسكر والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المقادير معاً
- أضيفي لمخفوق البيض كلاً من مبشور قشر الليمون، والحليب، والماء، واستمري في الخفق حتى تتجانس محتويات الوعاء.
- صبّي برفق خليط الكريم كراميل على خليط الكيك.
- ضعي في صينية كمية من الماء الساخن شرط أن يكون حجم هذه الصينية أكبر من حجم قالب الكيك، بحيث يعادل ارتفاع الماء في الوعاء ثلاثة سنتيمترات.
- ضعي قالب الكيك في صينية الماء المذكورة آنفاً.
- أدخلي صينية الماء التي تحوي قالب الكيك في الفرن على الدرجة الوسطى من الفرن، بعد تأكّدك من أنّ الفرن قد سخن جيّداً على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
- دعي الصينية في الفرن مدة خمس وخمسين دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، بعدها ارفعي القالب بتأنّ وهدوء من صينية الماء.
- دعي القالب جانباً حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة، لتغطّيه بعد ذلك بكيس بلاستيكي وتدخليه إلى الثلاجة لثلاث ساعات متواصلة.
- أخرجي الكيك من الكيك الثلاجة، واقلبيه، بعدها يصبح جاهزاً للتقديم.
