محتويات
فطيرة الذرة الحلوة
المكوِّنات
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من دقيق الذرة.
- رشة من كلٍ من: الملح، والسكر.
- ماء -حسب الحاجة-.
- سمنة -حسب الحاجة-.
- سكر بودرة.
- عسل.
طريقة التحضير
- خلط نوعي الدقيق مع الملح والسكر جيداً، ثم إضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.
- دهن سطح العجينة بالسمنة وطيها، ثم دهنها مجدداً وطيها.
- تشكيل العجينة على شكل كرة، ثم فردها بمرق العجين.
- قلي العجينة في مقلاة مدهونة بالسمنة من الجانبين حتى تتحمر، ويمكن خبزها في الفرن.
- تقديم الفطيرة مع العسل أو رشها بالسكر البودرة.
فطيرة الذرة
| مدَّة التحضير | 30 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 40 دقيقة |
| تكفي لِـ | 8 أشخاص |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من الفطيرة على:
| السعرات الحرارية | 417 سعرة حرارية |
| الدهون | 20.7 غراماً |
| الكربوهيدرات | 52 غراماً |
| البروتين | 9.2 غرام |
| الكوليسترول | 85 ملليغراماً |
| الصوديوم | 624 ملليغراماً |
المكوِّنات
- حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومفرومة.
- علبة ذرة مصفاة.
- علبة من الذرة بالكريمة.
- ثلاث بيضات مسلوقات ومقطعات.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عجينتا فطيرة جاهزة.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 220 مئوية.
- قلي البطاطس مع نوعي الذرة والبيض والملح والفلفل الأسود والحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة، وتركها مدة 15 دقيقة.
- رص عجينة فطيرة في قاع قالب الخبز.
- صب الحشوة الساخنة في القالب وتوزيع قطع صغيرة من الزبدة.
- تغطية الحشوة بعجينة الفطيرة الثانية، وصنع شقوق بها للسماح للبخار بالخروج.
- خبز الفطيرة في الفرن المحمى مسبقاً مدَّة 30 دقيقة، ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 175 مئوية وتركها مدة 10 دقائق إضافية.
