حلى سهل بالسميد

حلى سهل بالسميد

يعتبر حلى السميد من أسهل أنواع الحلويّات، والتي في أغلب الأوقات تكون مكوناتها متوفرة في أي منزل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل حلى السميدية، وحلى كاسات بالسميد، بالإضافة إلى حلى السميد البارد، وحلى سميد بالزبدة.

حلى السميدية

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• كوبان من السميد.
• قطعة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
• قطر جاهز حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نسكب الحليب في وعاء، ثمّ نضيف إليه السميد.
• نحرّك المكوّنات جيّداً، حتى تتجانس، ثمّ نضيف السكر، مع الاستمرار في التحريك.
• نضع الوعاء على درجة حرارة متوسّطة، ونستمر بالتحرّيك، حتى يتشكل لدينا خليط متخثر.
• ندهن الصينية بكميّة قليلة من الزبدة.
• نمدّ المزيج في الصينية، ونقطعها باستخدام سكين حادة.
• نترك الصينية جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نخبز الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن، ونسكب فوقها القطر، ثمّ نقدمها.

حلى السميد البارد

المكوّنات

للطبقة الأولى:

• كوب من السميد المحمص.
• ثلث كوب من السكر البودرة.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

للطبقة الثانية:

• كوب من جبنة الكريم.
• كوب من كريمة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
• جوز هند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى:

• نضع في وعاء السميد، والحليب، والسكر، وندعك المكوّنات بشكلٍ جيّد، حتى تتماسك، ثمّ نمدّ الخليط في قاع الصينية.

لتحضير الطبقة الثانية:

• نضع في الخلاط الكهربائي جبنة الكريم، والسكر، والكريمة الطازجة، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً، حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• نسكب المزيج في الصينية، وننثر على وجهها كميّة من جوز الهند.
• ندخل الصينية إلى الثلاجة، ونتركها لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ثمّ نقدمها.

حلى كاسات السميد

المكوّنات

• كوبان من الحليب.
• ثلث كوب من السميد.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الحليب، والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة، ونترك الخليط حتى يغلي.
• نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إليه السميد، ونحرّك جيّداً.
• نستمر في تحريك الوعاء حى يصبح كثيفاً.
• نسكب الحلى في كاسات للتقديم، ونتركها قليلاً حتى تبرد.
• نزيّن حلى الكاسات بالفستق الحلبي، أو بجوز الهند.

حلى سميد بالزبدة

المكوّنات

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السميد.
• كوب من السكر.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.

طريقة التحضير

• نذوّب الزبدة في وعاء على النار.
• نضيف السميد، ونحرّك المكونات جيّداً، حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
• نضيف القرفة، وكبش القرنفل، والزبيب، والسكر، ثمّ نضيف الماء، مع الاستمرار في التحريك، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
• نضع الخليط في وعاء، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
• نقلب حلى السميد في طبق.