الحلويات
ترغب الكثير من الأمهات في تحضير العديد من أطباق الحلويات لأفراد العائلة، والتنويع في أشكال الأطباق وأصنافها، وتعتبر كيكة قوس القزح من أكثر الحلويات المميزة والجديدة نوعاً ما، فهي جميلة في شكلها وألوانها، كما أن طعمها رائع، وسيفرح بها الصغار قبل الكبار، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير كيكة قوس القزح.
كيكة قوس قزح
المكونات
- ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة غير المملحة.
- ستُمئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين الأبيض المنخول.
- أربعمئة وخمسون غراماً من السكر الأسمر.
- تسع بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الباكنج باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- ملون طعام بعدة ألوان: أصفر، وأخضر، وأزرق، وأحمر، وبرتقالي، أو حسب الرغبة.
مكونات الكريمة
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
- سبعُمئة غرام من السكر المطحون ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء الخلاط الكهربائي مئة وخمسة وعشرين غراماً من الزبدة، ومئتين وخمسة وعشرين غراماً من الطحين، ومئة وخمسين غراماً من السكر الأسمر، وثلاث بيضات، وملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفانيلا، ثمّ اخلطي المكوّنات حتى تحصلي على مزيج كريميّ القوام.
- قسّمي الخليط إلى قسمين، ثم ضعي كلّ قسم في وعاء، وأضيفي ملوّن الطعام الأحمر إلى القسم الأول، واللون الأصفر إلى القسم الثاني.
- صبّي كل مزيج في صينيّة فرن بعد دهنها بالقليل من الزبدة، والمرشوش عليها القليل من الطحين.
- أدخلي الصينيّة إلى الفرن المجهّز على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج.
- أدخلي الصينيّة الثانية، واتركيها حتى تنضج.
- أخرجي الصواني من الفرن، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
- كرري الطريقة مع باقي المكونات وبالطريقة نفسها، وذلك حتى تحصلي على ست طبقات من الكيك، وكل طبقة بلون مختلف.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق كبير، ثم ادهنيها بالقليل من الكريمة، ثمّ ضعي الطبقة الثانية فوقها، وادهنيها بالقليل من الكريمة.
- كرري الطريقة حتى تضعي كل الطبقات، وادهني بينها الكريمة.
- ادهني وجه الكيكة بالكريمة، وغطّيها أيضاً من الجوانب، ثمّ رشّي فوقها القليل من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
- ضعي الكيكة في الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تجمد جيّداً، ثم قدّميها باردة.
طريقة تحضير الكريمة
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء، ثم اخلطيهما حتى يذوب السكر.
- أضيفي الفانيلا، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على خليط كريمي القوام.
