محتويات
الحلويات
تعد الحلويات من الأطباق المهمّة في العديد من المناسبات، مثل حفلات الخطوبة، والزواج، والتخرج، وغيره، نظراً للذة طعمها، وجمال شكلها، وخفتها على المعدة، حيث من الممكن إعدادها بالسميد، أو بالدقيق، مع القشطة، أو المربى، وغيره، ثم تزيينها بالمكسرات، والفواكه بمختلف أنواعها، وتقديمها مع مختلف أنواع العصائر، حيث تعبر عن الترحيب بالضيف ومحبته، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلويات عصرية ومناسبة لمختلف المناسبات.
حلويات عصرية لجميع المناسبات
براونيز الشوكولاتة بالجوز
المكونات:
- مئتا غرام من الشوكولاتة السوداء.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- مئة وثلاثون غراماً من السكر.
- خمسون غراماً من الدقيق.
- أربع حبات من البيض.
- كوب من الجوز المفروم.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي الشوكولاتة في حمام مائي، وذوبيها، ثم أضيفي الدقيق، والزبدة، والجوز، والفانيلا، والسكر، والقرفة، وحرّكيه جيداً.
- صبي المزيج في قالب مغطى بورق الزبدة، ثم أدخليه إلى الفرن لمدّة نصف ساعة، ثمّ قطّعيه إلى مربعات، وقدّميه.
تشيز كيك بارد
المكوّنات:
- علبتان من البسكويت.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الكريمة.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجبن.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- فتتي البسكويت، وضعيه في وعاء.
- ضعي الزبدة فوق البسكويت، وحرّكيهما حتى يتجانسا، ثم ضعيهما في قالب.
- ضعي السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي الجبن، واخلطيهما.
- أضيفي الفانيلا، والكريمة، ثم حرّكي المكوّنات حتى تتجانس، ووزّعيها فوق مزيج البسكويت، وأدخليه إلى الثلاجة، واتركيه لمدة أربع ساعات حتى يجمد، ثم قدّميه.
تشيز كيك أبيض
المكوّنات:
- كوب ونصف من البسكويت المطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طبقة الكريمة:
- أربعمائة وخمسون غراماً من الجبن.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
- ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء، وأضيفي البسكويت، ثم السكر، وقلبيه جيداً للحصول على خليط متجانس.
- ضعي مزيج البسكويت في قالب كيك، وادخليه إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تجمد.
- ضعي السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي الجبن، وقلبيهما جيداً.
- أضيفي الفانيلا، والزبادي، والعسل، وعصير الليمون، إلى مزيج الجبن، وحرّكيه جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- ضعي مزيج الجبن فوق طبقة البسكويت، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ست ساعات حتى تجمد.
