محتويات
حلويات النواعم
تعد حلويات نواعم من الحلويات المتميزة بلذة طعمها وسهولة تحضيرها واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والسكريات، حيث يتم تحضيرها بالتمر، ثمّ تقديمها مع بعض المشروبات كالشاي، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلويات نواعم.
طرق عمل حلويات نواعم
كيك بالفانيلا
المكوّنات:
- كوبان من السميد.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- سكر مطحون للتزيين.
مكوّنات الحشوة:
- تمر -حسب الرغبة-.
- كوب من السكر.
- قرفة ويانسون مطحونان -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي الفانيلا، والسكر، والسميد، والزيت، والبكينج باودر، والفانيلا، والخميرة، وحركيهم جيداً ثمّ أضيفي الماء، واعجنيه للحصول على عجينة متماسكة.
- ضعي كمية قليلة من المزيج في وعاء، وأضيفي السكر، والتمر، واليانسون، والقرفة، والقليل من الماء، ثمّ اعجنيها حتى تتماسك.
- افردي جزءاً من العجين في الصينية ثمّ وزعي الحشوة فوقه، ثمّ قطعي ما تبقى من العجين إلى قطع صغيرة، ووزعيها على حشوة التمر، وادخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تتحمر وتنضج، ثمّ أخرجيها، وضعيها جانباً حتى تبرد.
كيك التمر بالموز والقرفة
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة ونصف من البكينج باودر.
- ربع ملعقة ضغيرة من البكينج صودا.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- كيس من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- بيضتان.
- مئة وثمانون غراماً من الزبدة.
- كوب من التمر.
- موزة مهروسة.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء ونخليه، ثمّ ضعي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي الموز، والتمر، والسكر، وحركيه حتى يتجانس، ثمّ أضيفي البكينج باودر، وقلبيه، واتركيه لمدة لمدة عشر دقائق.
- ضعي الحليب في وعاء، وأضيفي الخل، والبيض، والفانيلا، وحركيه، ثمّ اسكبيه على الدقيق، وأضيفي مزيج التمر، واعجنيه للحصول على عجينة متماسكة.
- ضعي القليل من الزبدة في القالب ورشيه بالدقيق، ثمّ اسكبي الخليط، وادخليه إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى يتحمر.
البسكويت بالتمر
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- سمسم -حسب الرغبة-.
- تمر منزوع النواة مع ملعقتين صغيرتين من الزبدة للحشوة.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في وعاء وأضيفي الزبدة وحركيه جيداً، ثمّ أضيفي الفانيلا وقلبيه حتى يتجانس، وأضيفي الحليب وحركيه جيداً.
- أضيفي الملح، والدقيق على المزيج، واعجنيه للحصول على عجينة طرية، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- افردي العجينة، ووزعي حشوة التمر عليها ولفيها، ثمّ قطعيها بالشكل الذي ترغبين، ورتبيها في صينية، ثمّ أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تتحمر ثمّ زينيها بالسمسم.
