كيفية تحضير قمر الدين الجاهز

القيمة الغذائيّة لقمر الدين

كيفية تحضير قمر الدين الجاهز

المكوّنات

• ستة أكوابٍ من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• أربعة أكوابٍ من الثلج.
• كوبان من السكر.
• ستمئة غرامٍ من شرائح قمر الدين المُجفّفة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التَّحضير

• تقطيع قمر الدين إلى قطع صغير.
• وضع شرائح قمر الدين في قدر عميق، وإضافة السكّر ونصف كميّة الماء عليها.
• وضع القدر على نارٍ هادئة والتقليب بشكل مستمر حتى يذوب القمر دين بشكل كامل.
• رفع القدر عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
• إضافة ما تبقى من الماء.
• إضافة ماء الورد، وماء الزهر إلى القدر، وتحريك الخليط جيّدًا حتّى الحصول على خليط متجانس.
• تكسير الثلج إلى قطع صغيرة ووضعه في أكواب التقديم.
• سكب العصير في الأكواب، وتقديمه.

كاسات ليالي لبنان مع قمر الدين

المكونّات

مكوِّنات ليالي لبنان:

• كوبان من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• ثلث كوبٍ من السميد.
• نصف ملعقةٍ من المستكة.
• القليل من ماء الورد.

مكوِّنات شراب قمر الدين:

• كوبان من شراب قمر الدين.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.

للتزيين:

• كميّة من جوز الهند أو الزبيب أو اللوز حسب الرغبة.

طريقة التَّحضير

تحضير ليالي لبناني:

• وضع الحليب في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة.
• إضافة السميد والسكر والقليل من ماء الورد إلى الحليب.
• إضافة المستكة والفانيلا، والتقليب المستمر حتَّى يغلي ويتماسك.

تحضير قمر الدين:

• تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثمّ وضع القطع في وعاء مناسب الحجم.
• إضافة كوبين من الماء، والنقع لمدّة ليلة كاملة.
• وضع قمر الدين المنقوع في وعاء الخلّاط، والخلط جيدًا للحصول على شراب قمر الدّين.
• إضافة شراب قمر الدين في قدر عميق، وتركه حتَّى يغلي.
• وضع النشا في كوب من الماء البارد، والتحريك جيدًا حتَّى يذوب النشا.
• إَضافة النشا المُذاب إلى شراب قمر الدين بعد غليانه، والتحريك جيدًا حتّى يتماسك.

تحضير كاسات ليالي لبنان وقمر الدّين:

• تجهيز كؤوس مناسبة للتقديم.
• سكب ليالي لبنان في الكؤوس لملء نصف الكأس، ثمَّ إضافة قمر الدين فوق ليالي لبنان.
• تزيين الكؤوس بجوز الهند أو اللوز أو الزبيب، ثمَّ تقديمها.

شراب قمر الدين مع ماء الورد

المكوّنات

• نصف لترٍ من شراب قمر الدين الجاهز.
• ربع كوبٍ من شراب الورد المُركّز.
• أربعة مكعباتٍ من الثلج.

طريقة التَّحضير

• وضع الثلج في كؤوس التَّقديم، ثمَّ إضافة مشروب قمر الدّين وملء ثلاثة أرباع الكأس.
• إضافة شراب الورد ببطء شديد ليتساقط في القاع ويمتزج مع قمر الدين، ثمَّ تقديم الشراب باردًا.