حلى الشموع
يعتبر حلى الشموع أحد الحلويات المحببة لدى كثيرٍ من الناس، ويمكن تحضيرها بالعديد من النكهات والإضافات، فهناك حلى الشموع بالكريم كراميل وأخرى بالشوكولاتة البيضاء، وبعضها بصلصة التوفي وغيرها العديد من الوصفات بطريقةٍ سهلة، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل حلى الشموع.
طريقة حلى الشموع
المكونات
الطبقة الأولى
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيليا.
- ثلث كأس من السكر الأبيض.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- نصف كأس من القشطة.
- كأس ونصف من الحليب الجافّ.
الطبقة الثانية
- كأس من الحليب المكثّف المحلّى.
- كأس من الجبنة الكريمية.
- نصف كأس من الشوكولاتة البودرة لغرض الزينة، ويمكن الاستعاضة عنها ببودرة الكاكاو.
- ثماني عشرة ورقة من أوراق الشاي المجفف.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء صغيراً، وضعي فيه الحليب الجافّ، ثم أشعلي تحته نار على درجة حرارة متوسّطة، إلى أن تلاحظي أن لونه قد تغيّر ثم وزّعيه في صينية الفرن.
- سخّني الفرن على درجة حرارة منخفضة تعادل مئة وعشرين درجة مئوية إذا كان تدريج الفرن لديك بالمئويّ، أما إذا كان بنظام الفهرنهايت فسخّنيه على مئتين وخمسين فهرنهايت.
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقي فيه البيض، بعد ذلك أضيفي إليه كلاًّ من بودرة الفانيليا، والسكر الأبيض، والزيت النباتي والقشطة، مع استمراك في الخفق حتى تتجانس كل المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد.
- صبّي المزيج فوق كمية الحليب المحمّصة في صينية الفرن، ثم أدخليها إلى الفرن إلى أن تلاحظي أن الخليط قد أخذ بالتماسك، ثم أخرجيها من الفرن، ودعيها جانباً.
- اخفقي كلاً من الجبنة الكريمية والحليب المكثّف بواسطة الخلاط الكهربائيّ على سرعة متوسطة، حتى يتمازجا، ثمّ اسكبي الخليط على الخليط الموجود في الصينية وأدخليها مرةً أخرى إلى الفرن حتى تأخذ الطبقة الثانية في التماسك، لتخرجيها بعد ذلك من الفرن، وتدعيها جانباً كي تبرد.
- ارصفي ثمانية عشر غطاء قنينة على سطح الصينية بطريقة متساوية، ثمّ انثري بودرة الشوكولاتة على وجه الصينية.
- أزيلي الأغطية بتأنٍّ، ثمّ ضعي داخلَ كلّ دائرة بيضاء ورقة من أوراق الشاي.
- ضعي الصينية في الثلاجة إلى أن تبرد، ثمّ قطّعيها إلى اثني عشر مربّعاً، وضعيها على الطبق الخاصّ بالتقديم.
نصائح للتقديم
- جرت العادة أن يقدّم حلى الشموع مع نوع من أنواع المشروبات الساخنة، لا سيما تلك المحتوية على القهوة أو الشوكولاتة، مثل قهوة مارس الشهيّة، في حين يفضل البعض تناوله مع مشروبات باردة، مثل مشروب الحليب مع الموز والشوكولاتة.
