حلى سهل ولذيذ وبارد
هناك العديد من أنواع الحلويات في كافة أنحاء العالم، وسنتطرق في هذا المقال إلى طريقة صنع حلويات باردة ولذيذة، والتي يكثر تحضيرها في فصل الصيف، وتمتاز بطعمها الرائع ونكهتها المميزة، وتختلف طريقة تحضيرها من شخص إلى آخر، ومن الحلى الباردة السهلة التي سنتعرّف عليها في هذا المقال الأرز بحليب وكيكة الجيلي والفراولة، وكيكة الأناناس.
أرز بحليب
المكوّنات:
- ستة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الأرز.
- ست ملاعق من السكر.
- ثلاث حبات من المستكة.
- ثلاث ملاعق من ماء الزهر.
للتزيين:
- ست ملاعق من جوز الهند.
- ست ملاعق من الفستق الحلبي.
- ست حبات من الجوز.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء الحليب والأرز على درجة حرارة منخفضة، لمدّة ربع ساعة، مع التحرّيك المستمرّ كلّ خمس دقائق، وعندما يصبح الخليط كثيفاً نرفعه عن النار.
- نوزّع الحليب بالأرز بوعاء لائق للتقديم، ونتركه حتى يبرد، ومن ثم نزيّنه بالمكسرات، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.
كيكة الجيلي بالفراولة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس حبات من البيض.
- كوب وربع من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- سلة من الفراولة المفرومة.
- مغلفان من جيلي الفراولة.
طريقة التحضير:
- نضع في الخلاط الكهربائي السكر، والفانيلا، والسكر، والبيض، والبرتقال المبشور، ونخلطهم بشكلٍ جيد، ومن ثم نضيف الطحين الأبيض، ونسكب الخليط في القالب المدهون السمنة والطحين.
- نخبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة، حتى ينضج.
- نضع في وعاء عميق كوبان من الماء، ونضيف الجلي، ونسخن الخليط على درجة حرارة متوسّطة، ونخلط كافّة المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية.
- نضع طبقة من الجلي فوق الكيك، ونوزّع فوقه حبات من الفراولة بشكلٍ متساوٍ على كافة جوانب الكيك، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى يتماسك الجيلي بشكلٍ كامل.
- نضع الكيك بالفراولة في وعاء لائق للتقديم، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.
كيكة الأناناس
المكوّنات:
- علبة من الأناناس مقطّع إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق من بودرة بنكهة الأناناس.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر للكراميل.
طريقة التحضير:
- نخلط الزبدة والسكر على درجة حرارة منخفضة، ونحرك الخليط حتى يذوب السكر، وهكذا يصبح الكراميل جاهزاً.
- نحضر صينيّة وندهنها بالسمنة، ومن ثم نضع فيها الكراميل، ونصبّ فوقه شرائح الأناناس الباردة.
- نخلط في وعاء عميق الطحين الابيض وجوز الهند والبيكنج باودر، باستخدام خلاط كهربائي، ومن ثم نضيف السكر، والزيت، والفانيلا، والحليب، وبودرة العصير، ونخلط حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
- نضع الخليط فوق الأناناس بالصينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب على الكيك عصير الأناناس، ونتركه يبرد، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.
