محتويات
عمل حلى لذيذ
الحلويات أصناف كثيرة ومتعددة، وهي لذيذة بجميع نكهاتها، وأنواعها، وصنع بعض الحلى لا يحتاج إلى وقت كبير، لذلك في هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، وطريقة إعداد حلى لذيذ وسريع مثل: حلى البسبوسة المحشيّة، وحلى كيكة قدرة قادر.
حلى البسبوسة المحشيّة
المكوّنات
- كأس من السميد الناعم.
- كأس من مبشور جوز الهند.
- ربع كأس من السكر.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- القطر مكوّن من: كأسين من الماء، وكأس من السكر، وربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مكوّنات الحشوة:
- أربع ملاعق من النشا.
- كأس من الماء.
- فنجان من بودرة الحليب.
- فنجان من السكر.
- أربع حبات من جبنة كيري.
- قشطة طازجة.
طريقة التحضير
- نحضّر وعاء، ونخفق فيه الفانيلا، والسكر، والبايكنج باودر، ونخلطهم جيداً، ثمّ نضيف باقي المكوّنات باستثناء القطر، ونترك السميد لآخر شيء، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نحضّر صينيّة، وندهنها بالزيت.
- نقسمّ المزيج إلى قسمين، قسم نضعه في الصينية، وندخلها إلى الفرن.
- لتحضير الحشوة: نحضر قدر، ونضعه على النار، ونسكب كافة المكونات فيه، ونحركهم جيداً حتّى نحصل على مزيج ثقيل ومتجانس، وبعد ذلك نضيف القشطة الطازجة.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضيف عليها الحشوة، ثمّ نضيف نصف العجينة الثاني على الحشوة.
- ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن، ونخرجها بعد الاستواء، ثمّ نسكب القطر مباشرة عليها، وتقطع، ثمّ تقدم.
كيكة قدرة قادر
المكوّنات
مكوّنات الكراميل:
- كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الجلوكوز.
مكوّنات الكريم كراميل:
- بيضتان.
- ربع لتر من الحليب السائل.
- خمسة وسبعون غراماً من السكر.
مكونات الكيك:
- بيضتان.
- مائة وخمسون غراماً من السكر.
- مائة وخمسون غراماً من الفرينة.
- مائة مليمتر من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- لتحضير الكراميل: نحضر قدر، ونضعه على النار الهادئة، ونسكب السكر، والماء، مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نضيف الجلوكوز، مع استمرار التحريك حتى يصبح لون المزيج بنيّ، ونرفعه عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد.
- لتحضير الكريم كراميل: نحضر قدر، ونضعه على النار، ونضع فيه الحليب، والفانيلا، وفي وعاء آخر، نخفق البيض والسكر مع بعض جيداً، ثمّ نضيف خليط الحليب الدافئ على خليط البيض والسكر مع الخلط بسرعة كبيرة.
- لتحضير الكيك: نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع في البيض، ونخلطه، ثمّ نضيف الزيت، والفرينة، والحليب، والخميرة، ونخلط المكوّنات جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نحضر صينية، أو قالب الكيك، ونسكب فيه أولاً الكراميل، ثمّ الكريم كراميل، ثمّ خليط الكيك.
- نحضر صينية أكبر من صينية الكيك، ونسكب فيها ماء، ثمّ نضيع صينية الكيك في صينية الماء، وندخلها إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف.
- نخرجها من الفرن، ونتركها جانباً لكي تبرد مدّة ساعتين، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
- نخرج الصينية من الثلاجة، ونضعها في حمام ماء ساخن لمدّة خمس دقائق، وذلك لكي نستطيع قلبها في صحن التقديم، وتقدّم.
