طريقة عمل حلى سهل وسريع وبسيط

محتويات

للتزيين:

وضع جوز الهند والجوز والبسكويت واللوز في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة لتكوين خليط خشن، ثمّ إضافة الكريمة للخليط وتركه جانبًا.
سكب الكريمة في قدر بقاعدة سميكة، وإضافة إليها السكر وثلاثة أكواب من الحليب، والتقليب بالمضرب شبكي حتّى يذوب السكر، ثمّ رفعه على نار متوسطة حتّى يغلي الحليب.
تذويب بودرة الكاسترد في كمية الحليب المتبقية، ثمّ إضافة الخليط إلى الحليب الذي على النار مع تحريك الخليط، وترك الكاسترد حتّى يغلي عدّة دقائق.
إضافة بودرة الكاكاو مع التحريك المستمر حتّى يذوب الكاكاو ويصبح الخليط متجانسًا.
تجهيز أربع كاسات لتقديم الكاسترد، وتوزيع نصف كمية خليط الكريمة والبسكويت فيها، وتوزيع كاسترد الكاكاو وباقي خليط البسكويت.
وضع الكاسترد في الثلاجة مدّة ساعة، وتزيينه بالشوكولاتة والكاكاو وجوز الهند قبل التقديم.

تسخين القليل من عصير الرمان أو عصير التوت لتذويب الجيلاتين في العصير الدافئ.
خلط عصير التوت وعصير الرمان معًا، وإضافة الجيلاتين المذاب إلى الخليط والتحريك جيدًا.
تصفية الخليط في مصفاة سلك ناعمة وتركه جانبًا.
وضع طبقة من الفواكه في قاع قالب، ثمّ سكب كمية من الجيلي المحضر لتغطية طبقة الفاكهة، وترك القالب في الثلاجة حتّى يبرد بشكلس تام، وتكرار نفس الخطوة حتّى تنتهي الكمية، وإعادة القالب إلى الثلاجة حتّى يتماسك، ثمّ قلبه على طبق التقديم.

تنخيل جوز الهند والملح والطحين معًا.
خفق بياض البيض في الخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة حتّى يصبح على شكل رغوة، ثمّ إضافة الخل مع الاستمرار في الخفق وإضافة السكر بالتناوب مع الخفق حتّى تنتهي كمية السكر، والحصول على قوام متماسك باللون الأبيض.
إضافة السكر الناعم والفانيليا والطحين تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، ثمّ وضع رشة فانيليا وملعقتين من المربى والتحريك جيدًا.
تجهيز صينية خبز وتسخين الفرن، وتبطين صينية الفرن بورق الخبز، ووضع خليط جوز الهند في كيس حلواني.
تشكيل كرات جوز الهند على الصينية المجهزة، مع ترك مسافة بين كل حبة وأخرى حتّى تمتلئ الصينية، ثمّ شويّها في فرن متوسط الحرارة مدّة خمس وعشرين دقيقة، أو حتّى تتحمر كرات جوز الهند، وتقديمه دافئة أو باردة.