طريقة شوي البرغر

محتويات

للتقديم:

وضع كلٍ من: قطع الدجاج، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة على مفرمة اللحم وفرمها فرم ناعم للحصول على كفتة دجاج مع تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة ووضع طبق عميق تحت المفرمة لوضع المكوّنات المفرومة فيه.
إضافة كلٍ من: الأوريجانو، والملح، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود المطحون على كفتة الدجاج وتقليب المكوّنات جيداً للحصول على كفتة متماسكة.
تشكيل الكفتة على شكل أقراص ووضعها في طبق جانبي ثمّ تسخين شواية كهربائية ووضع أقراص برغر الدجاج على الشواية وشوي الجانب الأول لمدّة خمس دقائق حتى ينضج قاع الأقراص ثمّ تقليب الأقراص على الجهة الأخرى باستخدام ملعقة معدنية عريضة وتركها لعدة دقائق أخرى حتى ينضج برغر الدجاج جيداً.
توزيع أقراص برغر الدجاج في سندويشات البرغر وتزيينها بكلٍ من: الخس، وشرائح البندورة، والمايونيز، والكاتشب حسب الرغبة ثمّ تقديم برغر الدجاج جاهزاً إلى جانب البطاطا المقلية والمزيد من الكاتشب.

مكوّنات أقراص البرغر:

مكوّنات البرغر:

تحضير أقراص البرغر:

وضع كلٍ من: اللحم المفروم، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود في وعاء وخلط المكوّنات معاً جيداً ثمّ تقسيم كفتة اللحم إلى ثلاثة أقسام وتشكيلها على شكل أقراص برغر.
رفع مقلاة جاهزة على نار متوسطة الحرارة لتسخن جيداً ثمّ قلي أقراص البرغر فيها لمدّة أربع دقائق لكل جانب أو حسب الرغبة.
وضع شريحة من جبنة الشيدر خفيفة النكهة، وشريحة من جبنة الشيدر قوية النكهة على وجه كل قرص من أقراص البرغر وترك شرائح الجبنة حتى تذوب.

تجميع البرغر:

تحميص قطع الخبز بوضع ملعقتين من الزبدة في مقلاة ثمّ رفعها على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
مَد مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة المدخنة على قطع الخبز المحمّصة ثمّ وضع كلٍ من: قرص البرغر، وبيكن البقري المشوي، والبصل المقلي، وثلاث شرائح من مخلل الخيار، وشريحة من البندورة، وشريحة من الخس الإفرنجي على وجه قطعة الخبز بالترتيب ثمّ تغطيتها بقطعة أخرى من الخبز.
تقديم التشيز برغر جاهزاً إلى جانب البطاطا المقلية.