محتويات
الدجاج المشويّ بالكيس الحراريّ
إنّ شوي الدجاج والخُضار بالكيس الحراريّ من تقنيات الطبخ الصحيّ دون إضافة الزيوت أو الدهون المُشبعةِ إليها، ويعتمد هذا النوعُ على الطبخ من خلال ضغطِ البُخار الذي يتكوّنُ داخل الكيس، بالإضافةِ إلى أنَّها تُوفَّر الكثيرَ من الوقت، ولا تتسبّبُ في تلويث الكثيرِ من الأطباق، لذا تُفضّلها الكثير من السيّدات. سنعرض في هذا المقال أشهى، وألذّ وصفةٍ مُستخدمة في تحضير الدجاج المشويّ بالكيس الحراري.
إعداد الدجاج المشوي بالكيس الحراريّ
المكونات
- دجاجةٌ مُنظّفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوبٍ من عصير الليمون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمَّون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا الحلوة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشَّطة.
- ستة فصوص من الثّوم المهروس.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزَّنجبيل المفروم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة المطحونة.
- حبَّةٌ من الفلفل الأخضر الحار المفرومة ناعماً.
- بصلةٌ كبيرةٌ مُقطّعة إلى أرباع.
لخليط الخُضار
- حبتان كبيرتان من البطاطا المُقطّعة إلى أرباع.
- حبَّتان كبيرتان من الجزر المُقطّعة إلى أرباع.
- أربع حبَّاتٍ من الكوسا المُقطّعة إلى أرباع.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة مئةِ وثمانين درجةً مئويَّةً، وحضّري كيساً حراريّاً متوسط الحجم.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والدقيق إلى الدجاج، واغسليه جيَّداً بالماءِ البارد، وأحدثي عدة شقوق في مناطق مُختلفة من الدجاج.
- ضعي زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، وبهارات الكاري، والكزبرة، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والشطة، والفلفل في وعاء.
- وزعي الخليط فوق الدجاج، وبداخله، والقليل فوق الخُضار.
- ضعي البصل داخل الدجاج، ثمَّ ضعي الدجاج والخضار بالكيس الحراريّ، واقفليه حسب التعليمات المُفصّلة على الغلاف.
- ضعي الكيس في صينيَّة الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعةٍ ونصف، أو إلى أن ينضج الدجاج ويُصبح ذهبيّ اللون.
- أخرجي الكيس من الفرن ودعيه لمدة عشر دقائقَ، ثمَّ قصي الكيس، وضعي الدجاج والخُضار في طبق التقديم.
ملاحظات
- يُمكن إضافة البهارات المُفضّلة إلى تتبيلة الدجاج، وعدم التقيَّد الكامل بالوصفة.
- يُمكن شوي قطع الدجاج بالكيس ممّا يوفَّر الكثير من الوقت.
- يجب الانتباه إلى قصِّ جُزءٍ صغيرٍ من الكيس قبل وضعه في الفرن لتجنّب انفجاره جرّاء احتباس البُخار فيه.
- يُمكن إضافة الأرز تحت الدجاج في الكيس الحراريّ، مع إضافة القليل من الماء إلى الكيس، للحصول على الأرز المسلوق بطريقةٍ صحيَّة، والذي تشرَّب النكهات كلّها الموجودة في الدجاج المُتبّل.
فيديو دجاج وخضار بالكيس الحراري
يُعتبر هذا الطبق من أشهى الأطباق الرئيسيّة التي لا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، فيكفي أن تضع الدجاج والخضار مع بهاراتك المفضلة بكيسٍ واحد في الفرن! :
