كيكة الجزر
يعتبر الجزر من الخضروات التي تنتشر بشكلٍ كبير حول العالم، ويتميز بإمكانية استخدامه في إعداد الكثير من الأطباق المالحة والحلوة، وتعتبر كيكة الجزر من أكثر أنواع الحلويات التي يدخل في تحضيرها، والتي يُقبل على تناولها الأشخاص الذين لا يرغبون في اكتساب وزن زائد، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل كيكة الجزر.
عمل كيكة جزر لذيذة
المكوّنات:
- ثلاث أكواب من الجزر المبشور.
- كوبان من الطحين.
- كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من عصير الجزر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- كوب من السكر.
- رشة من الملح والقرفة المطحونة.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
- يُخلط السكر مع الزيت، والبيض، وعصير الجزر، والجزر المبشور في وعاء.
- يُخلط الطحين مع الفانيلا، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح في وعاءٍ آخر.
- يُضاف خليط الطحين إلى خليط البيض، وتُقلب المكوّنات جيداً.
- يُبطن قالب الكيكة بالقليل من الزيت والطحين.
- يُسكب خليط الكيكة في الصينية، وتُدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
كيكة الجزر والجوز
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- أربع بيضات.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من كل من البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، وخلاصة الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- رشة من القرنفل.
- كوب من الجوز المجروش.
- ثلاثة أكواب من الجزر المبشور.
طريقة التحضير:
- يُخلط السكر مع الزيت، والبيض في وعاء.
- يُخلط الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا، والقرفة في وعاءٍ آخر.
- يُضاف خليط الطحين إلى خليط البيض، وتُخلط المكوّنات معاً.
- يُضاف الجوز، والجزر، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- تُبطن صينية الكيكة بالزيت والطحين، ويُسكب الخليط بها.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية، ولمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج.
كيكة الجزر بالتمر
المكوّنات:
- ست بيضات.
- كوبان ونصف من الطحين.
- كوب من الحليب.
- حبتان من الجزر المبشور.
- كوب من زيت الذرة.
- كوبان من الجزر.
- كوب من التمر منزوع النواة ومقطع.
- كوب من الجوز المجروش.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من كل من: حب الهال، والقرفة المطحونة، والقرنفل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
طريقة التحضير:
- يُنخل الطحين مع البهارات، والبيكنج باودر، وكربونات الصودا.
- يُخفق البيض، ويُضاف إليه السكر بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- تُضاف الفانيلا، والجزر، وخليط الطحين، وتُخلط المكوّنات جيداً.
- يُوضع الجوز مع الزبيب، والتمر، وملعقة صغيرة من الطحين في مقلاة على النار، وتُقلب المكوّنات قليلاً.
- يُضاف خليط التمر إلى خليط الكيكة، ويُضاف الحليب والزيت، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
- يُصب خليط الكيكة في صينية مبطنة بالطحين.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة لا تقل عن أربعين دقيقة.
