محتويات
طريقة عمل أطباق جديدة
يفضّل كثير من الناس تناول الأطباق الجديدة وغير التقليديّة بين فترةٍ وأخرى، وذلك بهدف كسر الروتين اليومي، وزيادة شهية أفراد العائلة، والتعرّف كذلك على الأطباق الجديدة المنتشرة في ثقافات الشعوب، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل أطباق جديدة.
روبيان ديناميت
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الروبيان النيء.
- رشّة من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من بودرة الثوم، والعسل.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
- نصف كوب من كلٍّ من النشاء، والمايونيز.
- ستّ ملاعق صغيرة من كلٍّ من صلصة التشيلي الحلوة، والكاتشب.
- عشر ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة.
- كمّية من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- كمّية من الزيت النباتي -حسب الحاجة-.
للتزيين:
- كمّية من كلٍّ من البصل الأخضر، والسمسم -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من الروبيان، وبودرة الثوم، والبابريكا، وصلصة الصويا في وعاء عميق.
- نخلط المكوّنات جيّداً باستخدام ملعقة خشبيّة.
- نغطّي المزيج، ثمّ ننقعه مدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
- نضع كلّاً من المايونيز، والكاتشب، وصلصة التشيلي الحلوة، والصلصة الحارة، والعسل في وعاء صغير وعميق.
- نخلط المكوّنات جيّداً باستخدام خفّاق يدوي، ثمّ نحتفظ بالمزيج الناتج جانباً.
- نضع كلّاً من البيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء ونخفق المكوّنات.
- نضع كلّاً من الدقيق، والنشاء، والملح، والفلفل أسود في وعاء ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً.
- نغمس كلّ حبّة من الروبيان في الدقيق من كافة الجهات، ثمّ في البيض، ثمّ في الدقيق مرّةً أخرى.
- نسخّن الزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ نقلي قطع الروبيان مدّة لا تقلّ عن أربع دقائق، أو حتّى تكتسب اللون الذهبي من الجهتين.
- نضع الروبيان المقلي في طبق التقديم، ثمّ نسكب عليه الصلصة الحارة، ونزيّنه بالبصل الأخضر وكذلك السمسم.
اللازانيا بجبن القريش
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كيلوغرام من كلٍّ من: اللحم المفروم، والفطر المقطّع.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصّ من الثوم المهروس.
- خمسة عشر غراماً من الطماطم المبشورة.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
لتحضير البشاميل:
- ثلاثمئة ملليلتر من الحليب.
- عشرون غراماً من الزبدة.
- خمسة وعشرون غراماً من الدقيق.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- كوب من جبن القريش.
- عشر قطع من شرائح اللازانيا.
- رشّة من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.
طريقة التحضير
- نسخّن زيت الزيتون في قدرعلى النار، ثمّ نضيف كلّاً من البصل، والثوم ونقلّب المكوّنات جيّداً.
- نضيف كلّاً من اللحم المفروم، والفطر، والملح، والفلفل الأسود، وكذلك البهارات المشكّلة، مع ضرورة التقليب المستمرّ.
- نضيف كلّاً من عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، وكذلك الطماطم المهروسة، ثمّ نترك المكوّنات على النار حتّى تغلي، ويتشكّل لدينا خليط متماسك.
- نسلق اللازانيا في قدر من الماء المغلي.
- نذوّب الزبدة في قدر على النار، ثمّ نضيف الدقيق ونحرّكه جيّداً.
- نسكب الحليب، ثمّ نحرّك جيّداً.
- نخلط كلّاً من جبن القريش، وجبن الموزاريلا في وعاء.
- نسكب قليلاً من حشوة اللحم في قعر صينيّة زجاجيّة، ثمّ نضع ثلاث شرائح من اللازانيا، ثمّ نوزّع خليط الجبن.
- نعيد الكرّة حتّى الانتهاء من الكمّية الموجودة، ثمّ نسكب صلصة البشاميل على الوجه، ونغطيّها بخليط الجبن.
- ندخل صينية اللازانيا إلى فرن محمّى، ونتركها حتّى تنضج.
فيديو طريقة عمل روبيان بالعسل
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل روبيان بالعسل شاهد الفيديو.
