أطباق يدخل في تكوينها البيض

محتويات

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الشبك في الوسط، وتجهيز قالب للكيك ودهنه بالزبدة أو الزيت، ورش عليه الطحين.
نخل كلٍ من: البيكنج باودر، الملح والطحين في وعاء واسع، وتركه جانباً.
وضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، والخلط جيداً حتى الحصول على خليط كريمي.
إضافة البيض بالتدريج الى وعاء الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في التحريك حتى اختفاء البيض تماماً ثمَّ إضافة الفانيلا وتقليبها جيداً.
إضافة نصف كمية الحليب وثلث خليط الطحين إلى الخلاط الكهربائي والخلط جيداً ثمَّ إضافة ما تبقى من الحليب وخليط الطحين والخلط جيداً حتى تكوين خليط ناعم.
صب خليط الكيك في القالب، وخبز الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة دون فتح الفرن عليه نهائياً إلا بعد مرور نصف ساعة، وإدخال عود أو سكينة فيه لاختبار النضج.
إخراج القالب من الفرن، وتركه إلى أن يصبح باردًا تماماً ثمَّ قلبه، وتقطيعه، وتقديمه مع الشاي.

مدّة الطهي	عشر دقائق
تكفي لِ	أربعة أشخاص

مكونات خليط التغطية:

للقلي:

سلق القرنبيط في الماء المغلي على نار متوسطة حتى الغليان، وإضافة الملح وعصير الليمون، وطهي القرنبيط لمدة عشر دقائق.
تصفية القرنبيط بالمصفاة من الماء، ووضعه جانباً.
خلط كلٍ من: البيض، الطحين، الماء، الكمون، البقدونس، الملح، الفلفل والبابريكا في وعاء عميق، وتقليب المكونات جيداً بملعقة خشبية أو المضرب اليدوي لتكوين خليط ناعم.
وضع زيت القلي في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة.
غمس القرنبيط في خليط الطحين، وتغطيته جيداً ثمَّ قليها للحصول على اللون الذهبي، وتكرار العملية حتى نفاذ الكمية ثمَّ وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
وضع القرنبيط المقلي في طبق التقديم، وتقديمه مع الخبز العربي والسلطة.