محتويات
أطباق الدجاج للعشاء
هناك العديد من الأطباق التي يمكن تقديمها على وجبة العشاء كالبيتزا والشوربات، لكن تعتبر أطباق الدجاج من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها كوجبة على العشاء؛ لأنّها تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة بالإضافة إلى طعمها اللذيذ الذي يناسب أذواق الكثير من الناس، حيث يمكن تحضير أطباق متنوعة بالدجاج، مثل طبق الكوردون بلو، والدجاج المشوي، والدجاج المقلي، والدجاج مع الخضار، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة وصفات بالدجاج يمكن تقديمها على العشاء.
الدجاج المقلي
المكوّنات
- ربع كوب من كلّ من: عصير الليمون، ونشا الذرة.
- نصف كوب من الصويا صوص.
- أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: مسحوق الفلفل الأسود، والملح
- ثمانمئة وخمسون غراماً من الدجاج المقطّع.
- نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من البقسماط.
- كمية من الزيت النباتي للقلي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من: الثوم المهروس، وعصير الليمون، والصويا صوص.
- ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ نضيف قطع الدجاج، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نغلّف الوعاء بورق النايلون، ثمّ ندخله إلى الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة.
- نخلط في وعاءٍ ثانٍ كلاً من: البقسماط، والطحين، والنشا، ثمّ نغمس الدجاج بالمزيج من جميع الجهات.
- نسخّن كمية من الزيت في مقلاة على النار، ونضع قطع الدجاج فيه، ثمّ نخفّف الحرارة ونترك قطع الدجاج لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتتحمّر.
- نرفع الدجاج من الزيت، ثمّ نضعه على محارم مطبخ ورقية من أجل التخلص من فائض الزيت ثمّ نقدمها.
الكوردن بلو بالدجاج
المكوّنات
- قطعة من صدر الدجاج.
- شريحة من جامبون الحبش.
- خمسون غراماً من برش الجبن.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من كلّ من: الطحين، والبقسماط.
- بيضة.
- كمية من الزيت النباتي -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- نضع الجبن على شريحة جامبون الحبش، ثمّ نلفّها على شكل أسطوانة.
- نقطّع صدر الدجاج بشكل أفقي، وننكهه بالفلفل الأسود المطحون وملح الطعام.
- نضيف الجبن، والجامبون الملفوف، ثمّ نضعه وسط صدر الدجاج ثمّ نغلقه.
- نغمّس صدر الدجاج بالطحين، ثمّ في البيض، وأخيراً نغمسه في البقسماط.
- نسخّن كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نقلي بها الكودون بلو ونتركه إلى أن يتغير لونه وينضج.
- نقدم الكوردن بلو ساخناً بجانب طبق من أصابع البطاطا المقلية.
فيديو طريقة عمل رولات دجاج البافلو
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل رولات دجاج البافلو شاهد الفيديو.
