الحلويات
تعتبر الحلويات من الأطباق المرغوبة والمفضلة، وذلك لتميّزها بالطعم الحلو اللذيذ، وتنوّع أشكالها وأنواعها، بالإضافة إلى غناها بالسعرات الحرارية اللازمة لمنح الجسم الطاقة والنشاط وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ومن أهمّها الكربوهيدرات، والفيتامينات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على العديد من الطرق السهلة والسريعة لتحضير الحلى.
عمل حلى الباف باستري
المكوّنات:
- علبة من عجينة الباف باستري الجاهزة.
- كوب من مربى الفراولة.
- بيضة مخفوقة مع ملعقة طعام من الماء.
طريقة التحضير:
- نمد عجينة الباف على أرضية صلبة، ونقطعها على شكل أربع مستطيلات بحجمٍ متساوٍ.
- ندهن كمية مناسبة من المربى بشكلٍ طولي في وسط كلّ مستطيل.
- نضع قطع العجين في صينية خبز، ثمّ نُحدث شقوقاً على وجهها باستخدام السكين.
- ندهن الحلى بالبيض المخفوق، وندخله إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
عمل حلى السميد بالحليب
مكوّنات طبقة الحليب:
- ثمانية أكواب من الحليب.
- كوب من السميد
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من مطحون المستكة.
مكونات طبقة الفستق:
- كوبان من الفستق الحلبي.
- كوبان من السكر الناعم.
- نصف كوب من القطر الجاهز.
مكوّنات التزيين:
- كمية من الفستق الحلبي المجروش حسب الرغبة.
- زهر الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع في قدر كلاً من: الحليب ، والسميد.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف السكر، ونستمر في الخلط.
- نضع القدر على النار، ونخلط حتى يغلي المزيج.
- نضيف المستكة مع الاستمرار في الخلط.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر الناعم، والفستق، ثمّ نطحن المكونات.
- نضيف القطر بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- نمد عجينة الفستق في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
- نسكب مزيج الحليب والسميد.
- ندخل الصينية إلى البراد ونتركها لمدة ساعة حتى يجمد الحلى.
- نزيّن الحلى بالفستق المجروش، ثمّ بزهر الليمون، ونقدمه.
عمل حلى طبقات البسكويت
المكوّنات:
- ثلثا مكعّب من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ثلاث علب صغيرة من اللبن الرائب.
- كمية من البسكويت السادة حسب الحاجة.
- ظرف من الجيلي بالنكهة المفضلة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: السكر، والزبدة، ثمّ نخلط جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف اللبن الرائب، ونخلط المكونات جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- نضع ملعقة كبيرة من المزيج في طبق زجاجي وندهنه جيداً.
- نضيف صفّ من البسكويت حتى يتغطى قعر الطبق بالكامل.
- نضع طبقة أخرى من المزيج، ثمّ طبقة من البسكويت.
- نكرر الخطوات السابقة حتى نفاذ الكمية، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من البسكويت.
- ندخل صينية الحلى إلى الفريزر ونتركها لمدة خمس دقائق.
- نحضّر الجيلي حسب الإرشادات المدوّنة على المغلّف.
- نترك الجيلي جانباً حتى يبرد قليلاً دون أن يجمد.
- نسكب الجيلي بحذر فوق طبقة البسكويت.
- نعيد صينية الحلى إلى البراد حتى تبرد.
