محتويات
حلى نصف الشهر
حلى نصف الشهر هو نوع من الحلويّات السهلة وسريعة التحضير، والتي يتمّ تحضيرها بشكلٍ أساسي من الشعيريّة الباكستانيّة التي تتميّز بكونها طويلة ورفيعة، ويقدّم هذا الحلى عادةً مع فنجانٍ من القهوة في الأيّام العادية أو المناسبات السعيدة، وخاصّةً في دول الخليج العربي، وسنعرّفكم في هذا المقال على طريقة تحضيره في المنزل.
طريقة عمل حلى نصف الشهر
المكوّنات
- كيس واحد من الشعيريّة الباكستانيّة.
- زبدة -حسب الرغبة-
- عبوة من البسكويت المخصّص للشاي.
- مغلّفان من الكريمة.
- أربع حبّاتٍ من الجبنة الكريميّة.
- كوبان من الماء.
- عبوة من الكريم كراميل.
- ستّ ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
- عبوة من الحليب المحلّى والمكثّف.
- كمّية من صلصة الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- تشويح الشعيريّة في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة مع قليل من الزبدة، حتّى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ سكبها في صينيّةٍ وتركها جانباً لحين الاستخدام.
- وضع الحليب والماء في قدر على النار لحين الغليان.
- إضافة مسحوق الكريم كراميل إلى الحليب، وتقليبه جيّداً حتّى يغلي بضع ثوانٍ.
- سكب مزيج الكراميل على الشعيريّة داخل الصينيّة .
- رصّ حبّات البسكويت فوق الشعيرية والكراميل، وإدخال الصينيّة إلى الثلّاجة، لحين تحضير الطبقات الأخرى.
- وضع الحليب المحلّى مع مغلّفات الكريمة، والجبنة الكريميّة في الخلّاط الكهربائي، وتشغيله حتّى تتمازج المكوّنات.
- سكب الخليط الناتج فوق البسكويت، وإعادة الصينيّة إلى الثلّاجة مدّة لا تقلّ عن ساعتين.
- تزيين الصينيّة بصلصة الشوكولاتة أو الكراميل، وتقديمها مباشرة.
طرق حلى أخرى باستخدام الشعيرية الباكستانية
حلى الشعيريّة الباكستانيّة بالقشطة
المكوّنات:
- مئتا غرام من البسكويت المهروس.
- خمسة وسبعون غراماً من الحليب المجفّف والمحمّص.
- مائة غرام من القشطة.
- ثلاثمائة غرام من الحليب المحلّى والمكثّف.
- خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
- كمّية من الشعيريّة الباكستانيّة -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- وضع كلٍّ من: البسكويت، والزبدة، والحليب المجفّف، والحليب المكثّف في وعاءٍ عميق، وعجن المكوّنات مع بعضها.
- إدخال الوعاء إلى الثلّاجة حتّى تتماسك مكوّناته، وذلك لمدّةٍ لا تقلّ عن نصف ساعة.
- تشكيل كرات من العجينة، وتغميسها في الشعيريّة المحمّصة، ثمّ تقديمها مباشرة.
حلى كرات الشعيرية
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الشعيريّة.
- كوبان من الحليب المحلّى والمكثّف.
- ربع كوب من الزبدة.
- ستّ حبّاتٍ من الجبنة الكريميّة للتزيين.
- كوب ونصف من الحليب المحلّى والمكثّف للتزيين.
- كمّية من البسكويت المفتّت -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- تكسير الشعيريّة، ووضعها في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة مع الزبدة، وتقليبها حتّى تصبح ذهبيّة اللون.
- إضافة الحليب المكثّف إلى الشعيريّة، وتقليبه جيّداً.
- إضافة البسكويت إلى القدر تدريجيّاً مع التقليب المستمر، حتّى الحصول على عجينةٍ يسهل تشكيلها.
- ترك العجينة لتبرد قليلاً، ثمّ تشكيلها على شكل كرات.
- مزج مكوّنات الزينة مع بعضها.
- تغطيس الكرات في المزيج، وتقديمها مباشرة.
