طريقة عمل كيكة بفانتا برتقال

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

باوند كيك البرتقال

المكوّنات

• كوب من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوبٍ من المارجرين النباتي.
• كوبان وثلاثة أرباع الكوب من السُكّر.
• خمس بيضات موضوعة على درجة حرارة الغرفة.
• ثلاثة أكوابٍ من الطحين لجميع الأغراض.
• كوب من الفانتا.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من نكهة البرتقال.
• ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
• مُغلّف من الكريمة المخفوقة -لتزيين الكيك-.
• قطرات من لون الطعام البرتقالي - حسب الرغبة-.

مكوّنات تغليفة كريم الجبن:

• مئتا غرامٍ من الجبنة الكريميّة.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
• أربعة أكواب من سكّر الحلواني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئويّة.
• خفق الزبدة مع الجبنة الكريمي بالخلّاط الكهربائي على السرعة المتوسطة لمدّة من ثلاث إلى خمس دقائق مع إضافة السكّر بالتدريج.
• إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع متابعة الخلط بعد كل إضافة إلى أن تختفي البيضة قبل إضافة البيضة التالية.
• إضافة الطحين، والفانتا إلى الخليط مع مراعاة البدء بالطحين والانتهاء به.
• تقليب الفانيلا، والبرتقال، والملح، والكريمة المخفوقة، والقليل من مُلوِّن الطعام البرتقالي مع خليط الكيك لتعزيز اللون.
• سكب العجينة في قالب الكيك مع مراعاة مساواة السطح وخبزها لمدّة ساعة وخمس عشرة دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة ثمّ قلبه على الرف المعدني وتركه يبرد تماماً.

تحضير التغليفة:

• خفق الزبدة، المارجرين على السرعة المتوسطة حتى الحصول على مزيج ناعم ثمّ إضافة عصير البرتقال ومتابعة الخفق.
• خفق سكّر الحلواني، والحليب مع بقيّة الخليط على السرعة المتوسطة (مع مراعاة إضافة المزيد من الحليب أو عصير البرتقال في حال كان الخليط سميكاً).
• دهن قالب الكيك بالتغليفة من القمّة وعلى الجوانب ثمّ وضعها في الثلّاجة لبعض الوقت قبل تقطيعها وتقديمها.

كيكة البرتقال

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• ثلاثة أصابع من الزبدة المخفوقة.
• ثلاثة أكواب من السُكّر.
• خمس بيضات كاملة.
• ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من فانتا البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البرتقال -حسب الرغبة-.
• قطرتان من لون الطعام البرتقالي.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكوّنات التغليفة:

• ثلاثة أكواب من السُكّر البودرة المنخول.
• القليل من الملح.
• ربع كوب من صودا البرتقال مثل الفانتا.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تثبيت مضرب العجين.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
• خلط الزبدة مع السُكّر في وعاء الخلّاط مع إضافة بيضة في كل مرّة ومتابعة الخفق بعد إضافتها إلى أن تختفي تماماً قبل إضافة البيضة التالية حتى الانتهاء من جميع البيضات.
• خلط الطحين مع الملح في وعاءٍ كبير ثمّ إضافة كوب من الخليط إلى خليط البيض والزبدة مع متابعة الخفق بعد كل إضافة على السرعة المنخفضة.
• إضافة كوب وملعقتين كبيرتين من صودا البرتقال (مثل الفانتا) إلى الخليط مع متابعة الخفق.
• إضافة ملوِّن الطعام البرتقالي إلى الخيط ومتابعة الخلط ( في حال الرغبة بالحصول على لون برتقالي قوي).
• إضافة برش البرتقال (أو خلاصة البرتقال) لتعزيز نكهة البرتقال مع التقليب.
• رشّ قالب الكيك برذاذ الخبز غير اللاصق ثمّ سكب خليط الكيك بالقالب حتى ملء القالب ثمّ خبز الكيك لمدّة من ساعة إلى ساعة وعشر دقائق.
• إخراج القالب من الكيك وتركه لمدّة خمس دقائق على الرف الشبكي حتى يبرد قبل إخراجه من القالب.

تحضير التغليفة:

• خفق جميع مكوّنات التغليفة على السرعة المتوسطة باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة.
• تغليف جميع أنحاء الكيك بالتغليفة ثمّ وضعه بالثلّاجة لبعض الوقت حتى تجمد قبل تقطيع الكيك وتقديمه (بالإمكان رشّ الكيك بالمزيد من برش البرتقال لتزيينها).
• تقديم الكيك بجانب الشاي أو القهوة الأمريكيّة.