عمل حلويات بالشوكولاتة

محتويات

تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ووضعها في وعاء زجاجي، ثمّ وضع الوعاء الزجاجي فوق وعاء من الماء الساخن.
تسخين الشوكولاتة مع تحريكها باستمرار حتّى تذوب جيداً، ثمّ رفعها وتركها جانباً لمدّة دقيقتين حتّى تنخفض درجة حرارتها، مع المحافظة عليها سائلة دون أن تكون ساخنة.
تفتيت اللوز ووضعه فوق الشوكولاتة، ثمّ وضع المارشميلو، والتحريك لتتغلف جميع حبات المارشميلو بالشوكولاتة.
تجهيز قالب مستطيل أو مربع الشكل وتبطينه بورق الزبدة.
وضع الشوكولاتة في القالب مع جعل سطحها متساوٍ، ووضعها في مكان بارد أو في البراد مدّة عشرين دقيقة، حتّى تتماسك الشوكولاتة.
تقطيع حلوى الشوكولاتة إلى قطع حسب الذوق وتقديمها.

وضع الماء والعسل، وقشر البرتقال، والسكر، والقرفة في وعاء على النار، والانتظار حتّى يغلي الخليط.
ترك الخليط مدّة خمس دقائق على نار خفيفة، ثمّ وضعه جانباً حتّى يبرد.
فصل الكنافة وفركها بالسمن، ثمّ وضعها في صواني كب كيك، وتثبيتها بصينية كب كيك أخرى على الوجه.
إدخال الكنافة إلى الفرن مدّة عشر دقائق بدرجة حرارة مئتين مئوية.
قلب الكنافة من الصينية بعناية.
غلي الكريمة على النار، ثمّ وضعها فوق الشوكولاتة، والانتظار حتّى تذوب الشوكولاتة، ثمّ تركها حتّى تبرد.
تقليب نصف كوب من الجبنة مع خليط الكريمة والشوكولاتة، ثمّ وضع ما تبقى من الجبنة وخفقها مع الخليط.
وضع طبقة من الكنافة في وعاء التقديم، ووضع مقدار مغرفة من حشو الشوكولاتة والجبنة فوق الكنافة، ثمّ وضع طبقة ثانية من الكنافة.
رش الكنافة بالقطر، وتزيينها بالفستق.