محتويات
بيتزا بصلصة الباربكيو
المكوّنات
- كوب من الجبنة المبشورة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- قطعتان من صدور الدجاج.
- كوب واحد من صلصة الباربكيو.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
- بصبة مقطعة إلى شرائح.
- رشة من الملح.
مكوّنات العجينة:
- رشة من الملح.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- رشة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- وضع الخميرة في كوب الماء الدافئ مع رشة السكر، ثم تحريك الخليط وتركه قليلاً حتى يتخمر.
- وضع الدقيق في طبق، مع رشة الملح والزيت وعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغليفها، وتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة.
- وضع صدور الدجاج المقطعة في قدر مع رشة ملح، و قليها حتى النضج.
- فرد العجينة بواسطة الشوبك، وعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.
- خلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو، و فردها على العجينة.
- وضع صدور الدجاج، والفليفلة الخضراء، وشرائح البصل، والجبنة المبشورة على العجينة.
- خبز العجينة في الفرن.
بيتزا الباربكيو والدجاج
| مدة التحضير | ست ساعات |
| مدة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِـ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- رشة من البابريكا.
- جبنة مبروشة.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قطعة واحدة من صدر الدجاج المسلوق المقطع.
مكوّنات العجينة:
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- كوب أو نصف الكوب من الحليب السائل حسب حاجة العجينة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
صلصة الباربكيو:
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
- بصلة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- حبة من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.
- فصان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة عن طريق وضع الطحين، واللبن، والبيكنج باودر، والزيت، والملح، والسكر في طبق وتحريكهم.
- إضافة الحليب حسب حاجة العجينة، ثم عجنها جيداً وتغليفها، وتركها حتى تتخمر لمدة ست ساعات.
- تحضير صلصة الباربكيو، تقطيع البصل ناعم، ووضعه مع الثوم المهروس، والقليل من زيت الزيتون في قدر على النار، وتحريكهم.
- إضافة الفلفل الحار وتركهم على الغاز حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- إضافة الكاتشب، والصويا صوص، والخردل، والسكر البني، والخل، ودبس الرمان، والقليل من زيت الزيتون، والماء، وتحريكهم.
- ترك المكونات على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- خلط الصوص في الخلاط، ووضعه جانباً.
- وضع البصل مع القليل من الزيت وصدور الدجاج في قدر على النار.
- إضافة البابريكا، الملح، والفلفل، وتقليبهم جيداً.
- وضع الزبدة السائلة مع الثوم وتحريكهم، ووضعهم جانباً.
- فرد العجينة، ووضع القليل من خليط الزبدة والثوم على سطح العجينة.
- وضع الباربكيو صوص على العجينة، ثم خليط الدجاج مع البصل.
- رش الجبنة المبشورة على وجه العجينة.
- وضعها في الفرن حتى النضج.
بيتزا باربكيو الدجاج
المكوّنات
- نصف كوب من الباربكيو صوص.
- قطعتان من صدور الدجاج المشوي.
- كوبان من الجبنة المبشورة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- رشة من الكزبرة الطازجة للتزيين.
مكوّنات العجينة:
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- القليل من الماء.
طريقة التحضير
- وضع الطحين، والملح، والسكر، والخميرة، وحليب بودرة، والزيت، والقليل من الماء في وعاء، وعجنها جيداً.
- تركها قليلاً حتى ترتاح.
- إحضار صينية الخبز، ورش القليل من السميد فيها.
- فرد العجينة بواسطة الشوكة، ودهن الباربكيو صوص عليها.
- وضع الجبنة فوق الباربكيو صوص، ثم تقطيع صدور الدجاج.
- وضع البصل وما تبقى من الجبنة مع رشة الكزبرة.
- وضع البيتزا في الفرن حتى النضج.
