محتويات
الحلويات
تتعدّد الحلويات التي يتم تقديمها في أعياد الميلاد فمنها ما يكون بارداً ومنها ما يكون ساخناً، وتتفنن الأم في تحضير عيد ميلاد أطفالها، فتحضر الكيك بمختلف أنواعه والبسكويت وغيرها الكثير، ذات المذاق اللذيذ، والمنظر الجميل، الذي يجذب الصغار والكبار لتناوله، وسنتعرف في هذا المقال على حلويات سهلة تقدمها الأم في عيد الميلاد.
حلاوة السميد
المكونات
- أربعة أكواب من السميد.
- أربعة أكواب من السكر الأبيض الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من صبغة اللون الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من صبغة اللون الزهري.
- كوب من جوز الهند.
- ستة عشر كوباً من الماء النقي.
طريقة التحضير
- نضع الماء في قدر مناسب، ونضيف إليه السكر الأبيض ونستمر بتحريكه حتى تبدأ الماء بالسخونة.
- نبدأ بإضافة السميد بشكل تدريجيّ إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتى لا تتشكل التكتلات.
- نقسم الخليط إلى قسمين متساويين.
- نضع على القسم الأول الصبغة الخضراء، ونحركها جيداً حتى تأخذ اللون الأخضر بشكل كامل.
- نضع على القسم الثاني الصبغة الزهريّة ونستمر بتحريكها.
- نختار صينية مناسبة أو صحوناً متوسطة الحجم، ونضع فيها طبقة من الحلاوة بالسميد باللون الأخضر وفوقها الطبقة من حلاوة السميد باللون الزهري، ونرش على وجهه القليل من جوز الهند.
- نضع الصينية أو الصحون في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تبرد جيداً.
- نقدم حلاوة السميد باردة.
الكريم كراميل
المكونات
- كوبان ونصف من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة في كوبين ونصف من الماء الفاتر.
- خمس ملاعق كبيرة من السّكر الأبيض الخشن للكريم.
- أربع حبات من البيض متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر الأبيض الخشن للكراميل.
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعيّ.
- فاكهة حسب الرغبة ومقطعة إلى شرائح دائريّة.
طريقة التحضير
- نحضر الكراميل من خلال وضع السكر الأبيض الخاص بالكراميل والليمون في قدر سُمكه مرتفع ونتركه على نار هادئة حتى نحصل على اللون البني، مع الاستمرار بالتقليب.
- نضع السكر الأبيض، والبيض في الخلاط الكهربائي ونخفقهم جيداً.
- نضيف الحليب السائل، والفانيلا ونستمر في الخفق لمدة ثلاث دقائق أو أكثر.
- نختار صحوناً أو قوالب خاصة بالفرن ونسكب القليل من صوص الكراميل في قاع القالب، ثم نضيف القليل من خليط الكريم كراميل.
- نضع كمية من الماء في صينيّة واسعة ومناسبة، ثم نضع فيها القوالب الخاصة بالكريم كراميل.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة 130 درجة حرارة مئوية، ولمدة ساعة أو أقل بقليل.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع الكريم كراميل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نزينها بالفواكه حسب الرغبة.
طريقة تزيين الحلوى للاحتفلات بالفيديو
لتزيين بسكويت الأوريو بطريقة مميزة و شهية للمناسبات و الإحتفالات.
