حلى دون فرن
تختلفُ الحلويّات في شكلِها، ومذاقِها، وطريقة تحضيرها فمنها ما يحتاجُ إلى الخبز، أو التبريد حتّى يكون جاهزاً للتقديم، وعادةً ما تفضّلُ السيدات تحضير الحلى الباردة؛ وذلك لأنّها تتميّزُ بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى أنّ مكوناتها اقتصاديّة في أغلب الأحيان، وفي هذا المقال سنتعرّفُ على طريقة تحضير بعض الحلى التي لا تحتاجُ للفرن، وهي: حلى التشيز كيك، وحلى الجلي والكريمة، وحلى طبقات البسكويت البارد.
حلى التشيز كيك
المكوّنات:
- ثلاثمّئة غرام من الجبن الكريمي.
- مئتان غرام من الحليب المكثّف المحلى.
- ملعقتان صغيرتان من برش قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون.
- مئة وخمسة وعشرين غراماً من من بسكويت الشاي السادة.
- مئتا غرامٍ من حشوة الكرز.
طريقة التحضير:
- نفتت البسكويت جيّداً.
- نخفق في وعاء عميق الحليبَ المكثّف مع الجبن الكريمي حتّى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف عصير الليمون، وبرش الليمون ونستمر في الخفق.
- نوزّع البسكويت المفتت على أربعة أكواب.
- نضع ملعقتين كبيرتين من خليط الكريم فوق البسكويت في الأكواب.
- نزيّن الوجه بحشوة الكرز، ثمّ نضعُ الأكوابَ في الثلاجة لمدّة لا تقلُّ عن عشرين دقيقة، ونقدّمُه.
حلى الجلي والكريمة
المكوّنات:
- تسعون غراماً من الجلي بطعم الفراولة.
- خمسمئة مل من الماء الساخن.
- خمسمئة مل من الماء البارد.
مكوّنات الكريمة:
- مغلّفتنِ من كريمة الخفق.
- مئتان وخمسون مل من الحليب البارد.
مكوّنات التزيين:
فراولة مقطّعة، حسْبَ الرغبة.
طريقة التحضير:
تحضير الجلي
- نضع في وعاء الجلي ثمّ نسكبُ الماء الساخن فوقه ونحركه جيّداً.
- نستمر في التحريك حتّى تذوب حبيبات الجلي، ثمّ نسكب الماء البارد.
- نوزّع المزيج على أربعة أكواب، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة أربعِ ساعاتٍ على الأقلّ.
تحضير الكريمة
- نضعُ في وعاء الحليب، وكريمة الخفق.
- نخفق المكوّنات جيّداً حتّى نحصل على مزيج كريمي متماسك.
- نزين الأكواب بالكريمة، ونقدم ثمار الفراولة بجانبها.
حلى طبقات البسكويت البارد
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
- نصف كوب من السكّر.
- كوب من الحليب المكثّف المحلى.
- كوب من الحليب.
- ثلاثُ علب من البسكويت.
- كوب من صلصة الشوكولاتة.
- مسحوق الكاكاو، حسْبَ الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضّرُ الكاسترد كما هو مذكورٌ على العبوّة، ونتركُ المزيجَ جانباً.
- نضعُ الحليبَ في قدرٍ على نار هادئة، ثمّ نضيفُ السكّر، ونستمرُّ في التحريكِ حتّى يذوب.
- نضيفُ مزيج الكاسترد، والحليب المكثّف المحلى، ثمّ نحرك جيّداً حتّى تتماسكَ المكوّنات.
- نصفّ بعض البسكويت في صينية زجاجية، ثمّ نسكب قليلاً من المزيج على الوجه.
- نعيد الكرة حتّى نحصل على عدة طبقات من البسكويت وفوقه المزيج.
- نسكب صلصة الشوكولاتة على وجه الحلى، ثمّ نرش مسحوق الكاكاو حتّى يتغطى بالكامل.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدّة لا تقلُّ عن ساعتين؛ وذلك حتّى تجمد طبقاتُ البسكويت ومزيج الكريمة، ثمّ نقدّمُه.
