طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنة

صدور الدجاج المحشية جبنة

المكوّنات

• أربعة صدور من الدجاج.
• ثلاثمئة غرام من الجبنة.
• ربع كوب من الكريمة.
• كوب من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من: الزيت، والثوم المفروم، والزعتر.
• ملعقة صغيرة من الطحين.
• الفلفل، والملح.
• ثوم بودرة.
• زعتر طازج.
• مكعب من الزبدة.
• الماء.

طريقة التحضير

• عمل ثقب كبير داخل صدور الدجاج، ثمّ حشو صدور الدجاج بالجبنة.
• وضع الزيت في القدر، ثمّ وضع الدجاج، وإضافة الملح، والفلفل، وبعد ذلك تشويح صدور الدجاج، بحيث يتمّ تشويح جميع الأطراف.
• إضافة كلٍّ من الطحين، والثوم، والزبدة، ثمّ إضافة الماء، وذلك حسب الحاجة، وبعد ذلك إضافة كلٍّ من الطماطم المجففة، والزعتر، وبودرة الثوم، وترك الخليط على النار حتى ينضج، وبعد ذلك إضافة الكريمة.
• وضع صدور الدجاج في الطبق، وتزينها بكلٍّ من الطماطم، والزعتر، والجبنة.

صدور الدجاج بالريحان والجبن

المكوّنات

• صدور الدجاج.
• الأرز.
• الثوم المفروم.
• الزبدة.
• الفلفل و الملح.
• الريحان.
• الجبنة.
• المرقة.
• كريمة الطهي.
• زيت الذرة.
• جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• تتبيل صدور الدجاج بالفلفل، والملح، ثمّ تشويح صدور الدجاج في الزبدة وزيت الذرة، مع ضمان أن يتمّ تشويح جميع الجهات من صدور الدجاج.
• إضافة كلٍّ من الكريمة، وجوزة الطيب، والريحان، والقليل من المرقة، بحيث يتمّ إضافة المرقة حسب الحاجة.
• رشّ الجبنة على صدور الدجاج، ومن ثمّ تُترك صدور الدجاج على النار حتى تنضج، وبعد ذلك وضعها في طبق مع الأرز.

صدور الدجاج بالسبانخ والجبن

المكوّنات

• صدران من الدجاج.
• السبانخ.
• الجبنة.
• ملعقة صغيرة من: الزبدة، والزيت النباتي، والثوم المفروم.
• الفلفل والملح.
• جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• وضع الزيت والزبدة في القدر، ثمّ تتبيل صدور الدجاج بالفلفل والملح، وبعد ذلك تشويح صدور الدجاج بالزيت، مع مراعاة أن يتمّ تشويح جميع الجهات من صدور الدجاج، وبعد ذلك يتمّ إخراجها من القدر.
• تشويح الثوم، والسبانخ في الزيت لمدة دقيقتين، ثمّ تتبيل السبانخ بكلٍّ من الفلفل، والملح، وجوزة الطيب.
• تغطية صدور الدجاج بالبسانخ، ثمّ رشُّها بالجبنة، وبعد ذلك وضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى تنضج.

دجاج بالجبنة البارميزان

المكوّنات

• صدران من الدجاج.
• نصف كوب من: عصير الطماطم، والطحين.
• كوب من الخبز المطحون، أو القرشلة.
• بيضتان مخفوقتان.
• الفلفل الأسود والملح.
• ملعقة صغيرة من: البابريكا، والفلفل الأحمر الحلو، والزعتر الطازج المفروم .
• زيت الزيتون.
• الزيت النباتي.
• جبنة البارميزان المبشورة.
• جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

• مزج كلٍّ من الطحين، والفلفل الأحمر الحلو، والملح، والفلفل في الطبق.
• وضع البيض المخفوق في طبق آخر، ثمّ إضافة كلٍّ من الفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون.
• خلط صدور الدجاج بالطحين، بحيث يتمّ تغليفها بالطحين من جميع الجهات، ثمّ وضعها في خليط البيض، وبعد ذلك تغطيتها بطبقة من القرشلة، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة، حتى تجهيز الصوص.
• إخراج صدور الدجاج من الثلاجة، وقليها في الزيت النباتي، وبعد ذلك تجفيفها في ورق المطبخ.

تحضير الصوص:

• وضع زيت الزيتون في القدر، ثمّ تشويح الثوم المفروم حتى يصبح ذا لون ذهبي، ثمّ إضافة الطماطم.
• تتبيل الخليط السابق بإضافة كلٍّ من الفلفل الأسود، والملح، والزعتر، وتركها على النار لمدة عشر دقائق.

تحضير الطبق:

• وضع كمية مناسبة من الطماطم في قاع صينية الفرن، ثمّ وضع صدور الدجاج فوق الطماطم، وبعد ذلك إضافة الصوص.
• رشّ الجبنة فوق صدور الدجاج، ووضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، حتى ذوبان الجبنة، وتصبح ذات لون ذهبي، وبعد ذلك إخراج الصينية من الفرن.