كب كيك مالح

محتويات

تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار قوالب كب كيك المصنوعة من السيليكون، ورشِّها بالقليل من الزيت باستعمال البخَّاخ.
وضع القوالب في صينيَّة قصيرة الحافة.
وضع كلٍ من: الكريمة، البيض والحليب في طبقٍ عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال المضرب الشبكي اليدوي إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
إضافة كلٍ من: الطحين، البصل، الملح، الفلفل الأخضر، الجبن، الفلفل الأحمر، البيكنج باودر، الفلفل، البروكلي والبقدونس، وتقليب المكونات معاً بملعقة بلاستيكية عريضة.
توزيع خليط الكيك المالح باستعمال مِغرفةٍ عميقة في الأكواب، بحيث يتمّ مِلء ثلثيها.
وضع القوالب في الفرن لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.

خلط كلٍ من: الزبدة، البيكنج باودر، الدقيق والأوريجانو معاً.
تقطيع الزبدة في خليط الدقيق بِشكل فُتاتٍ خشن.
إضافة الحليب والاستمرار في عجن العجينة ثمّ تشكيلها إلى كرة.
تقطيع العجينة إلى أربعة أجزاء، وفردِها على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق لِتُصبح رقيقة جداً.
تقطيع العجينة إلى شكل مُربعات أو حسب الرغبة.
وضع العجينة في صينية خبز غير مدهونة وعمل ثقوب فيها باستعمال الشوكة.
دهن العجينة بخليط البيض ثمّ رش الملح.
إدخال الصينيَّة إلى الفرن، وخبز البسكويت على حرارة مئتين وخمس وعشرين درجة مئؤية لمدَّة من ربع إلى ثلث ساعة.

خفق البيض مع زيت الزيتون ثمَ إضافة اللبن الزبادي بالتَّبادل مع الدقيق.
إضافة جمبع المكونات المُتبقية، وتقليبها بملعقة خشبية.
دهن قالب أكواب المافن بالزّبدة وسكب الخليط إلى أن يتم ملء ثلثيها.
وضع القوالب في الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، وخبزها لمدَّة ربع ساعة.
رفع القوالب من الفرن، ودهن سطح المافن بالزّبدة المُذابة من أجل بقائِها ليّنة.
ترك المافن في القوالب لمدَّة دقيقتين ثمَّ رفعها من القالب ووضعِها على شبكٍ معدني لِتُصبح باردة.