طريقة عمل صوص كيكة الشوكولاته

القيمة الغذائيّة لصلصة الشوكولاتة

كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• نصف كوب من الماء.

مكوّنات خليط الكيك:

• خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من كل من: بيكربونات الصودا، والفانيلا السائلة، والملح.
• كوب ونصف الكوب من اللبن الخاثر.
• كوب من زيت الذرة.
• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوبان وربع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
• ثلاث بيضات كبيرات.

طريقة التحضير

طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة:

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: السكر، والقهوة سريعة التحضير، والفانيلا، والماء، والكاكاو بداخله.
• تحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ورفعها على نار هادئة حتى تَغلي.
• رفع صلصة الشوكولاتة من على النار بعد الغليان وتركها جانباً.

طريقة تحضير الكيك:

• تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
• إحضار قالب خاص بالكيك ذو حجمٍ مناسب ودهنه بالقليل من السمنة وتَبطينهِ بالطحين ووضعه جانباً.
• إحضار وعاء ذو حجمٍ مناسب ووضع الشوكولاتة بداخله ورفعهِ فوق حمامٍ مائي حتى تَذوب الشوكولاتة جيداً.
• وضع كُلٍ من: الطحين الأبيض، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح في منخل ذو ثقوب صغيرة ونخله جيداً وتركه جانباً.
• تثبيت المضرب الشبكي بشكلٍ جيد في الخلاط الكهربائي ووضع كُلٍ من: زيت الذرة، والسكر بداخله وخلط كِلا المكونين جيداً لمُدّة ثلاث دقائق على السرعة المتوسطة.
• إضافة البيضة الأولى فوق الخليط السابق وخلطها جيداً حتى تختفي تماماً ومن ثمّ البيضة الثانية وهكذا إلى أن تنتهي كمية البيض المخصصة.
• إضافة الفانيلا وخلطها مع كافة المكونات بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ ذو قوامٍ هش.
• إضافة اللبن ونصف مقدار الطحين فوق الخليط السابق وخلطه جيداً حتى يَختفي تماماً.
• إضافة الشوكولاتة المذابة، والنصف المتبقي من الطحين وخلطهما جيداً لِمُدّة دقيقة كاملة للحصول على خليطٍ ناعم.
• إضافة الشوكولاتة البيضاء فوق خليط الكيك وتقليبها جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• توزيع خليط كيك الشوكولاتة في القالب وإدخاله في الفرن لمدّة ساعة كاملة حتى ينضج تماماً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد بشكلٍ جيد ثمّ تزيينه بصلصة الشوكولاتة وتقديمه مباشرة.

طريقة عمل صوص شوكولاتة

المكوّنات

• كوب من السكر الباودر.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء مُناسب ووضع كُلٍ من: الكاكاو، والحليب السائل، والنشا، والسكّر بداخله.
• تحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ورفعها على النار حتى تغلي مع الانتباه لتحريكها بشكلٍ مستمر.
• رفع صوص الشوكولاتة من على النار جانباً وتحريكه جيداً باستخدام المضرب الشبكي.
• إضافة الزبدة للصوص وخلطها جيداً أيضاً باستخدام المضرب الشبكي وتركها جانباً