طريقة عمل كيكة اسفنجية للتورتة

القيمة الغذائية للدقيق الأبيض

كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• كوب من السُكّر الأبيض.
• نصف كوب من السُكّر البني.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الغير محلاة.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ودهن قالب الخبز بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق.
• خلط الزبدة مع السُكّر الأبيض والسُكّر البني في وعاء عميق، ثمّ إضافة خلاصة الفانيلا وخلط المكوّنات جيداً.
• إضافة البيض إلى خليط الزبدة تدريجياً، بيضة واحدة في كل مرّة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
• نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء منفصل.
• إضافة خليط الدقيق بالتبادل مع اللبن، إلى خليط الزبدة والبيض مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
• سكب خليط الكيك في قالب الخبز المُحضر.
• خبز قالب الكيك في الفرن المسخن لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
• نقل الكيك إلى طبق تقديم مناسب وتقديمه مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للكيك

كيكة الفانيلا الاسفنجية

المكوّنات

• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• كوب من الدقيق متعدد الاستعمال.
• كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من السُكّر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط.
• نخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء متوسط ووضعه جانباً.
• خفق الزبدة مع السُكّر في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج خفيف.
• إضافة البيض واحدة في كل مرة مع الخفق حتى تختفي البيضة وتمتزج مع خليط الزبدة قبل إضافة البيضة الثانية.
• إضافة خلاصة الفانيلا والدقيق بالتناوب مع الحليب مع الخفق حتى يتكون خليط كيك متجانس.
• صب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
• خبز صينية الكيك في الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الكيك، ويتم اختبار نضوج الكيك بغرس عود خشبي في المنتصف وخروجه نظيفاً وذلك يدل على تمام نضوج الكيك.
• إخراج صينية الكيك وتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
• قلب الكيك على رف سلكي إلى أن يبرد تمامًا.
• نقل قالب الكيك إلى طبق تقديم مناسب، ومن الممكن تقديمه كما هو أو تقطيعه من المنتصف وحشيه بالكاسترد أو المربى حسب الرغبة وتقديمه مع الشاي أو القهوة.