محتويات
الشيش طاووق
يعتبر الشيش طاووق أحد المشاوي التي يكثر إعدادها في الحفلات والنزهات المختلفة، ويمتاز بطعمه الشهي، وبإمكانية تتبيله بالعديد من التتبيلات، مثل: اللبن الزبادي، والأعشاب، والكاتشب، وعادة ما يكون حاراً، كما يُمكن إضافة العديد من الخضرات إليه مثل: البطاطا، والجزر، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل صينية شيش طاووق بعدة طرق.
طريقة عمل صينية شيش طاووق
صينية شيش طاووق بالبصل والفلفل الرومي
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون، والبابريكا، ومسحوق الثوم.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- ست ملاعق صغيرة من رب البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، والكركم.
- علبة من اللبن الرائب.
- بصلة مبروشة.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى قطع كبيرة.
طريقة التحضير:
- خلط الفلفل الأسود، والكمون، ورب البندورة، والبابريكا، وصلصة الصويا، والزيت، والكركم، والثوم، واللبن، والبصل في وعاء.
- إضافة فيليه الدجاج وتقليبه جيداً ثمّ إدخاله إلى الثلاجة مدّة ثماني ساعات على الأقل.
- شك الشيش طاووق، والفلفل الرومي في الأسياخ الخشبية.
- وضع الشيش طاووق في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم تغطيته بورق ألمنيوم.
- إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة.
صينية شيش طاووق برب البندورة
المكوّنات:
- سبعمئة وخمسون غراماً من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقتان صغيرتان من رب البندورة، والكاري.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ومسحوق الزنجبيل.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
- ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق جيداً.
طريقة التحضير:
- خلط رب البندورة، والثوم، واللبن الرائب، وعصير الليمون، وزيت الذرة في محضرة الطعام.
- إضافة الزنجبيل، والكاري، والملح، والفلفل الأسود والخلط جيداً.
- وضع الخليط في وعاء، ثمّ إضافة فيليه الدجاج وتقليبه جداً.
- تغطية الخليط بكيس بلاستيكي، ثم إدخاله إلى الثلاجة مدّة ست ساعات حتى يتشرب النكهات.
- وضع الشيش طاووق في صينية مخصصة للفرن ومدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة مدّة خمس وأربعين دقيقة.
صينية شيش طاووق بالكاتشب والخردل
المكوّنات:
- كيلو غرام ونصف من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع كبيرة.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الخردل، والكاتشب، واللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من البهارات السبعة، و البابريكا المطحونة.
- رشّة من القرفة، والكاري، والملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- خلط الكاتشب، والخردل، والزيت، واللبن الرائب في وعاء.
- إضافة خليط التوابل، وفيليه الدجاج والتقليب جيداً.
- إدخال الخليط إلى الثلاجة مدّة ثلث ساعة.
- وضع الشيش طاووق في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة مدذة نصف ساعة.
صينية الشيش طاووق بصوص البيتزا
المكوّنات:
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون، والفلفل الأسود، و عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كوب من صوص البيتزا الجاهز.
طريقة التحضير:
- وضع فيليه الدجاج، والكمون، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والملح، وزيت الذرة في وعاء والتقليب جيداً حتى يتغطى.
- شك الأسياخ الخشبية بالدجاج، ثم تركها جانباً.
- دهن الشيش طاووق بصوص البيتزا، ثم وضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
- إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة مدّة نصف ساعة.
