محتويات
الحلويّات
تعتبر الحلويّات من الأطباق التي يرغب الكثير من الأشخاص بتناولها في كافة الأوقات، وخاصةً بعد تناول الوجبات الرئيسية، أو بعد الصيام، إذ إنّها ترفع نسبة السكر في الدم، وبالتالي تمدّ الجسم بالطاقة، هذا بالإضافة إلى أنّها ترفع نسبة هرمون السعادة خاصّةً إن كانت تحتوي على الشوكولاتة الداكنة، ومن الجدير بالذكر بأنّه من الممكن إعداد الحلويات في المنزل بطرقٍ مختلفة وبخطواتٍ سهلة سنعرفكم عليها في هذا المقال.
كيكة الليمون
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر البودرة.
- ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون الطازج المبشور.
- كوبان من الطحين.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
مكوّنات شراب الليمون:
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون الحامض المقطّع إلى شرائح صغيرة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة التحضير
* تسخين الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ودهن صينيّة الفرن بكميّة قليلة من الزبدة، ونثر الدقيق عليها.
- وضع الطحين والبيكنج باودر في وعاء عميق، وخلطهما جيداً.
- وضع البيض والسكر في وعاءٍ آخر، وخفقهما جيداً لمدّة لا تقلّ عن أربع دقائق باستخدام شوكة.
- إضافة عصير الليمون الطازج وقشر الليمون، والخلط لدقيقة إضافيّة.
- سكب الطحين، والزبادي، والزيت بشكل تدريجي، مع الخلط المستمرّ لمدّة دقيقتين، للتجانس التام.
- وضع الخليط الناتج في الصينيّة، وتركه جانباً لمدّة خمس دقائق.
- إدخال الصينيّة في الفرن، وتركها لمدّة ساعة.
تحضير شراب الليمون:
- وضع قشر الليمون في قدر مملوء بالماء المغلي لمدّة دقيقة.
- تصفية الخليط، وترك القشور جانباً.
- إضافة السكر وعصير الليمون والماء إلى الخليط السابق.
- ترك الخليط الناتج على درجة حرارة متوسّطة، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض بين الحين والآخر، حتّى يذوب السكر جيداً.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدّة لا تزيد عن ثلاث دقائق، حتّى يتكثّف.
- إعادة قشر الليمون إلى القدر، مع الخلط المستمرّ لمدّة دقيقة.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً.
- إخراج الصينية من الفرن، وسكب عصير الليمون الطازج عليها، وتركها جانباً لمدّة ربع ساعة تقريباً، حتّى تبرد تماماً.
كرات الشوكولاتة
المكوّنات
- علبتان من بسكويت الشاي المطحون ناعماً.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من جوز الهند المجروش.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- وضع البسكويت والحليب والكاكاو وجوز الهند في وعاء، وخلطهما جيداً.
- وضع العجينة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
- عمل كرات صغيرة من العجينة، وغمسها بحبيبات الشوكولاتة، حتّى تتغلف جيّداً، ووضعها في كاسات ورقيّة.
- وضع كرات الشوكولاتة في الثلاجة، حتّى تبرد.
