طريقة عمل كيكة التفاح والقرفة

محتويات

مكونات الحشوة:

مكونات الوجه:

تقطيع التفاح إلى مكعبات، ثم خلطهم مع المكونات المتبقية لحشوة الكيك، ورصّها في صينية الفرن.

تحضير الوجه:

وضع جميع مكونات الوجه في وعاء عميق وخلطهم، ثم هرسهم بشكل جيد باستخدام الشوكة إلى أن تتجانس معاً.
وضع خليط الوجه فوق طبق الحشوة مع تسويتها، ثم إدخال صينية الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوي.
ترك الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، أو حتى ينضج التفاح ويصبح المزيج السائل كثيفاً.
إزالة الكيك من الفرن وتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد، ثم تقديمها مع الآيس كريم.

مكونات خلطة التفاح بالكراميل:

مكونات خليط الكيك:

وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار، ثم إضافة مكعبات التفاح إليها وتقليبهم لمدة دقيقتين.
إضافة كلٍ من: السكر الأبيض، السكر البني، القرفة والمكونات المتبقية لخليط التفاح بالكراميل للقدر، ثم تركهم لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة.
خلط جميع مكونات خليط الكيك معاً في وعاء، ثم سكب نصف كمية الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت ومبطن بورق الزبدة.
إضافة نصف كمية خليط التفاح بالكراميل فوق خليط الكيك في القالب، ثم سكب بقية خليط الكيك وفي النهاية إضافة ما تبقى من خليط التفاح على الوجه.
وضع البيكان المقطع على وجه الكيك، ثم خبز الكيك لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

تجهيز قالب الكيك بدهنه بالزيت مع تبطينه بالدقيق، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
خفق البيض والزيت معاً في الخفاقة الكهربائية ليصبح كريمياً، ثم إضافة الفانيلا والسكر إليهم وضربهم معاً.
خلط كلٍ من: البيكنج صودا، الملح، القرفة والدقيق معاً في طبق عميق، ثم سكبه بهدوء إلى خليط البيض وخلطهم معاً.
إضافة مكعبات التفاح للخليط وقلبهم بملعقة خشبية، ثم توزيع الخليط في القالب المجهز.
إدخال قالب الكيك إلى الفرن وخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة، ثم تركه جانباً حتى يبرد ومن ثم تزيينه بكريمة الجبن أو السكر البودرة قبل تقديمه.